【お餅でラザニア風グラタン】家族に大好評！超簡単♪

材料3人分

• 切り餅
  4個
• 合いびき肉
  200g(豚ひき肉でも可)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんにく
  2かけ
• オリーブオイル
  小さじ2(サラダ油でも可)
• A
  ケチャップ
  大さじ4
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• 豆乳
  400ml(牛乳でも可)
• 米粉
  大さじ3
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• B
  塩こしょう
  少々
• ピザ用チーズ
  150g位

作り方

• 下準備
  切り餅は2〜3㎜幅に切る。 玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、にんにく・玉ねぎを中火で1分ほど炒める。

  
• 2

  合いびき肉をフライパンに加え、塩こしょう少々（分量外）を振り、中火で2分ほど炒める。

  
• 3

  A ケチャップ大さじ4、味噌大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2をフライパンに加え、中火で1分ほど炒めたら、一旦フライパンから取り出しておく。

  
• 4

  フライパンをペーパータオルでふき取り、米粉と豆乳を少しずつ加えてよく混ぜ、中火で1～2分少しとろみがつくまで混ぜながら火にかけたら、B コンソメ顆粒小さじ1、塩こしょう少々を加えて、更に2～3分混ぜながらトロトロのクリーム状になるまで火にかける。

  
• 5

  ①グラタン皿に3のミートソースの半量を入れ、お餅の半量を並べて入れる。 ②4の豆乳クリームの半量をお餅の上からかけ、ピザ用チーズを50g位かける。

  
• 6

  5の工程をもう1回繰り返す。（ピザ用チーズは多めで100g位）

  
• 7

  ラップをして600Wのレンジで5分加熱する。

  
• 8

  ラップをとり、250℃のトースターで7分ほど焼く。

  

ポイント

切り餅の代わりに、しゃぶしゃぶ用のお餅でも作れます♡ 豆乳の量と米粉の量でとろみ加減は調製できます♡

作ってみた！

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