レンジも使って時短に♪セミドライトマトのオリーブ油漬け
投稿日2021/06/06
更新日2021/06/06
調理時間120分
トマトソースの料理のワンランクアップや炒めもの・リゾットなどとっても美味しくしてくれます。
材料
- ミニトマト250g
- 塩適量
- オリーブ油適量
- 刻みにんにく小さじ4
作り方
ポイント
●レンジを使うことでオーブンの時間を少し短くできます。 ●冷凍保存もできますので多めに作りオリーブ油無しで保存袋に入れて保存するか、オリーブ油を入れても1〜2ヶ月冷凍保存できます。
- 1
ミニトマトはヘタを取って軽く洗い水気を拭いてからヘタに対して平行に1/2に切る。 ※種の部分が平均して出るようにします。
- 2
耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて1を並べて塩をパラパラとふる。
- 3
2をレンジ600Wで2分30秒加熱する。 上に出ている水分を軽くキッチンペーパーで拭きとる。 ※美味しさの元なのであまりたくさん拭き取らないでくださいね。
- 4
オーブンの天板に2を間隔をあけて並べる。 ※熱いので注意してヘラなどを使ってくださいね。 140℃に予熱したオーブンで45分加熱する。
- 5
45分後はこんな感じです。
- 6
オーブンの中でそのまま1時間くらい庫内乾燥させます。
- 7
煮沸した瓶になどに6と刻みにんにくを交互に入れてオリーブ油をトマトの上までくるように注ぎ、完全に冷めてから冷蔵庫で保存します。 ※2週間くらいを目安に使ってください。
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質問
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
