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暑さに負けそうな日に♪サバの梅味噌煮

主菜

暑さに負けそうな日に♪サバの梅味噌煮
  • 投稿日2021/06/09

  • 調理時間15

普段のサバの味噌煮が梅を入れることで、さっぱりご飯がすすむひと皿になります。

材料2人分

  • サバ
    2切れ
  • A
    料理酒
    大さじ2
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    味噌
    大さじ1
  • A
    甘酒
    大さじ1(※砂糖なら小さじ1)
  • A
    梅干し
    3粒(※種を抜いたもの)
  • 青ネギ
    適量

作り方

ポイント

●落とし蓋をすることで味が染みやすくなります。

  • サバは骨を取り除いて十字の飾り包丁を入れる。

    工程写真
  • 1

    フライパンにサバを入れてA 料理酒大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、味噌大さじ1、甘酒大さじ1、梅干し3粒を入れる。

    工程写真
  • 2

    落とし蓋をして中火で7〜8分加熱する。 煮汁が少し煮詰まってとろみがついたら出来上がり。

    工程写真
  • 3

    皿に盛り付けて青ネギを添えます。

    工程写真
レシピID

414489

「さば」の基礎

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kikusuzu/菊地美鈴

《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*

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