蜂蜜バルサミコ酢の本格味！柔らかスペアリブ

材料2人分

• スペアリブ
  360g
• A
  甘酒
  大さじ2(希釈タイプ)
• A
  塩・胡椒
  適量
• B
  水
  100ml
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  料理酒
  大さじ1
• C
  バルサミコ酢
  大さじ2
• C
  蜂蜜
  大さじ1
• 塩
  適量

作り方

• 1

  スペアリブにA 甘酒大さじ2、塩・胡椒適量を均等に塗り、ラップをして30分ほど漬けおきする。

  
• 2

  鍋に1とB 水100ml、みりん大さじ1、料理酒大さじ1を入れて蓋をして中火で10分ほど煮込む。

  
• 3

  2の煮汁を半分に減らしてC バルサミコ酢大さじ2、蜂蜜大さじ1を入れて蓋はしないで中火で煮込み水分を飛ばす。 煮汁に艶ととろみがついたら、塩で味を整えて出来上がりです。

• 4

  皿にサラダを盛り付けてスペアリブを中央に置き、とろみのついたタレを掛けてピンクペッパーを乗せます。

  

ポイント

●煮込むうちに汁が少ないなりますので、汁を掛けながら煮込みます。

作ってみた！

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