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    ＼ごはんがすすむ韓国風／ブリと茄子・蓮根の旨辛キムチ炒め

    ＼ごはんがすすむ韓国風／ブリと茄子・蓮根の旨辛キムチ炒め
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    • 投稿日2021/11/05

    • 更新日2021/11/05

    • 調理時間20分

    キムチだけの辛さだけでなくコチュジャンを使うと旨味も加わって、ご飯をおかわりしたくなるおかずです♪

    材料

    • ブリ
      120g
    • 茄子
      80g
    • レンコン
      80g
    • キムチ
      60g
    • 青ネギ
      15g
    • A
      コチュジャン
      大さじ1
    • A
      水
      大さじ1
    • A
      白ゴマ
      小さじ2
    • 米油
      適量(※揚げ焼き用なのでお好みの油をお使いください)
    • 薄力粉・米粉
      各大さじ1/2
    • すりおろし生姜
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ●ブリはただ炒めるだけでも出来るのですが、衣を付けて揚げ焼きすると味が絡まって更に美味しくなります。

    • 準

      ブリは分量外の塩を振り、水気を洗って拭いて食べやすい大きさに切る。 すりおろし生姜をすり込んで薄力粉・米粉をまぶす。

      ＼ごはんがすすむ韓国風／ブリと茄子・蓮根の旨辛キムチ炒めの下準備
    • 1

      茄子は半分にして切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。

      ＼ごはんがすすむ韓国風／ブリと茄子・蓮根の旨辛キムチ炒めの工程1
    • 2

      フライパンに米油を1㎝くらい入れて、ブリと茄子を揚げ焼きする。 余分な油を切る。

      ＼ごはんがすすむ韓国風／ブリと茄子・蓮根の旨辛キムチ炒めの工程2
    • 3

      油を切ったフライパンにレンコンをスライサーで切って入れて炒める。

      ＼ごはんがすすむ韓国風／ブリと茄子・蓮根の旨辛キムチ炒めの工程3
    • 4

      ③に刻んだキムチとA コチュジャン大さじ1、水大さじ1、白ゴマ小さじ2を絡めて炒め、輪切りにした青ネギを加えて炒める。

      ＼ごはんがすすむ韓国風／ブリと茄子・蓮根の旨辛キムチ炒めの工程4
    レシピID

    425257

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • 1072453の作ってみた!投稿(＼ごはんがすすむ韓国風／ブリと茄子・蓮根の旨辛キムチ炒め)
      1072453
      1072453

      2024/03/25 12:42

      深みのある味でとても美味しかったです️♡ 具沢山で食べ応えもあるし色味もキレイで素敵なお料理でした。

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    「ぶり」の基礎

    kikusuzu／菊地美鈴
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    kikusuzu／菊地美鈴

    《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*

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