副菜
＼ブロッコリーの茎も捨てないでー！／茎とひき肉の生姜炒め
投稿日2021/11/27
更新日2021/11/27
調理時間10分
茎が大きく付いているブロッコリーを見つけたら、ぜひ作って欲しいメニューです。 茎にもビタミンCやβカロテンはたくさん含まれていますので、食物性の油で手早く炒めて更に効率良く摂取してくださいね。
材料
- ブロッコリー茎180g
- 舞茸30g
- ひき肉120g(※今回は粗挽きを使いました)
- 米油小さじ1(※炒め用なのでお好みの油をお使いください)
- 塩適量
- 擦りおろし生姜小さじ1
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
●生姜は少し多めの方がパンチが効いて美味しく出来ます。 お好みで調節してみてくださいね。
- 1
ブロッコリー茎は太くて皮が厚めのところはむいて同じくらいの大きさに薄めに切る。 舞茸は細かめに切る。 フライパンに米油を熱して少し色が変わるくらいにサッと炒める。
- 2
①にひき肉と塩・擦りおろし生姜・七味唐辛子を加えて火が通るまで炒めます。 皿に盛り付けてお好みで七味唐辛子を振ってください。
レシピID
426694
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
