粉を付けて外はカリッと中はジューシー「水茄子のムニエル」

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2019.07.18

分類副菜

調理時間: 5分

ID 378130

ささっと作れてもっと美味しくなるごはん。

小麦粉をまぶすことで「表面はカリッと」「中はジューシー」
水茄子の美味しさを堪能できる、切って粉を付けて焼くだけの超簡単レシピです。
ぽん酢をかけても、ちりめんじゃこをトッピングしても美味しいですよ。

    材料2人分
    水茄子 一本
    小麦粉 適量(有れば強力粉で。)
    適量
    鰹節 適量
    青葱 適量
    醬油 適量
    作り方
    Point!
    水茄子は切って小麦粉をすぐ付ければ、水であく抜きしなくても大丈夫です。
    少し厚めに切って、こんがり焼いてください。
    焼いた茄子がお醬油を吸うので、下味の塩コショウなどは要りません。
    1. 水茄子は2.5㎝の厚さに切り、小麦粉をまぶす。
      フライパンに多めの油を引き、水茄子を両面こんがりと焼き色を付ける。
      器に盛り鰹節、青葱を乗せ、お醬油をかけて召し上がってください。
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