副菜
空豆のカリカリチーズ焼き
投稿日2020/06/06
更新日2020/06/06
調理時間10分
空豆とチーズは相性抜群！ カリカリっと、おつまみにぴったりの一品です。 春の食材を美味しくいただきましょう♪
材料2人分
- 空豆200g(鞘は除く)
- 粉チーズ大さじ2
- パン粉大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 胡椒小さじ1/4
- 植物油大さじ1/2
作り方
ポイント
・空豆は鞘付きだと400gくらいです。 ・薄皮が剥きにくい場合は、包丁で薄皮に少し切れ込みを入れて豆を押し出すようにすると剥きやすいです。 ・炒める時はあまり触りすぎず、衣をまとわせるようなイメージで、時々優しく返すように炒めてください。
- 準
パン粉はフードプロセッサーなどで細かくしておく。
- 1
沸騰した湯で空豆を3分ほど茹で、ざるにあげ、粗熱をとり薄皮を剥く。
- 2
ボウルに粉チーズとパン粉を混ぜ合わせ、空豆を入れて絡ませる。
- 3
フライパンに植物油を熱し、工程2を炒めていく。 触りすぎず、優しく返すように、こんがりとした焼き色がつくまで炒める。
- 4
塩、黒胡椒を振る。
レシピID
393097
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