卵、乳製品なしのバニラ豆乳アイスクリーム
投稿日2013/04/01
更新日2013/04/01
調理時間0分
☆蒟蒻シリーズ・第2弾☆ 卵不使用の基本のバニラアイスクリーム。少しもちっとしているのは卵の代わりに使った、なんと蒟蒻です!ブレンダーひとつでできる簡単レシピです。
材料
- 糸蒟蒻(白)or白滝1/3袋
- 豆乳クリーム1パック
- 豆乳あれば少々
- きび砂糖1/2カップ
- 蜂蜜大さじ1
- バニラエッセンス4(5滴)
作り方
ポイント
糸こんにゃくは、しっかり下茹でして、しっかりブレンダーでペースト状にすることで蒟蒻の匂いがしなくなります。
- 1
糸蒟蒻(白)、もしくは白滝をしっかり下茹でし、冷めたら高速ブレンダーにかけてペースト状にする。
- 2
残りの材料を全て入れて高速ブレンダーで生クリームが逆さにしても落ちてこないくらいまでブレンドする。
- 3
◆アレンジ◆ いちご味・・・苺4,5粒と一緒にブレンドする。 パイナップル味・・・パイナップル1/4カップと一緒にブレンドする。
レシピID
100842
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相川 忍
ベジタリアンフードアナリストとして、都内でお料理教室、イベントを主催しています。ラジオ、雑誌などを通じて食の情報も発信中。「簡単なのに本格的な味」になるちょっとしたヒント、お野菜の絶品レシピをこちらでは紹介します。