菜の花とひじきの和風和え物
投稿日2014/03/08
更新日2014/03/08
調理時間15分
旬の菜の花で簡単和え物をいかがですか^^意外に食べごたえもあるのであと一品、にピッタリです。
材料（2,3人分）
- 菜の花1/2束
- ひじき10g(乾燥)
- すり胡麻大さじ1
- 豆乳大さじ1
- 酢大さじ1/2
- 醤油小さじ1
作り方
ポイント
菜の花は茹ですぎると変色してしまうので、少し食感の残る程度まで茹でたらお湯から上げてすぐ冷水でしめましょう。
- 1
・ひじきはぬるま湯で10分ほど戻しておく。 ・すり胡麻、豆乳、酢、醤油を混ぜておく。
- 2
菜の花を洗ったら、2等分に切って茎の方半分を沸騰したお湯に入れる。30秒後に残り半分を入れ、2分30秒茹でたら冷水にさらしてしっかり絞って水気をきる。
- 3
菜の花を更に2等分して、水を切ったひじきを軽く混ぜる。
- 4
準備しておいた調味料のたれをかけて出来上がり。
レシピID
114053
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相川 忍
ベジタリアンフードアナリストとして、都内でお料理教室、イベントを主催しています。ラジオ、雑誌などを通じて食の情報も発信中。「簡単なのに本格的な味」になるちょっとしたヒント、お野菜の絶品レシピをこちらでは紹介します。
