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菜の花とひじきの和風和え物

  • 2014.03.08

  • 114053
    菜の花とひじきの和風和え物
    菜の花とひじきの和風和え物

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    旬の菜の花で簡単和え物をいかがですか^^意外に食べごたえもあるのであと一品、にピッタリです。

    材料(2,3人分)

    1/2束
    10g(乾燥)
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1/2
    小さじ1

    作り方

    1

    ・ひじきはぬるま湯で10分ほど戻しておく。
    ・すり胡麻、豆乳、酢、醤油を混ぜておく。

    2

    菜の花を洗ったら、2等分に切って茎の方半分を沸騰したお湯に入れる。30秒後に残り半分を入れ、2分30秒茹でたら冷水にさらしてしっかり絞って水気をきる。

    3

    菜の花を更に2等分して、水を切ったひじきを軽く混ぜる。

    4

    準備しておいた調味料のたれをかけて出来上がり。

    ポイント

    菜の花は茹ですぎると変色してしまうので、少し食感の残る程度まで茹でたらお湯から上げてすぐ冷水でしめましょう。

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