濃厚！オムライスのホワイトソースがけ

材料2人分

• ご飯
  300〜400g
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  にんじん
  1/2本
• ウィンナー
  6本
• バター(ケチャップライス用)
  10g
• 塩こしょう
  少々
• ケチャップ
  大さじ4
• B
  卵
  4個
• B
  牛乳
  大さじ2
• B
  塩
  少々
• バター(卵用)
  10g
• 牛乳
  300ml
• 小麦粉
  大さじ2
• バター(ホワイトソース用)
  15g
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• 乾燥パセリ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  A 玉ねぎ1/2個、にんじん1/2本はみじん切り、ウィンナーは1mm幅で輪切りにしておく。B 卵4個、牛乳大さじ2、塩少々を混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンにバター(ケチャップライス用)を溶かし、A 玉ねぎ1/2個、にんじん1/2本、ウィンナーを炒める。

• 2

  ケチャップを加えよく混ぜ合わせたら、ご飯を加えてよく混ぜる。 塩こしょうを加え、味を整える。

• 3

  熱したフライパンにバター(卵用)を半量溶かし、混ぜ合わせておいた卵液を半量流し入れる。

• 4

  卵にある程度火が通ったらケチャップライスを半量のせて卵で巻き、お皿に盛る。もう一つも同様に作る。

• 5

  熱したフライパンに、バター(ホワイトソース用)を溶かし、小麦粉を加える。牛乳を少しずつ加えながら菜箸、もしくは泡立て器でよく混ぜ合わせる。 とろみがついたら、コンソメ顆粒で味を整え、オムライスへかける。お好みで乾燥パセリをかける。

ポイント

ホワイトソースは牛乳を少しずつ加えて、弧を描くように全体をよく混ぜることでだまができにくく綺麗な仕上がりになります。

作ってみた！

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