汁物
とろふわ卵と椎茸のスープ
投稿日2024/02/02
更新日2024/02/02
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存2~3日
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椎茸がなくても美味しいですが、椎茸を入れることでより、 旨みが増します♪とろとろふんわり卵のスープで身体も心も満たされます！ 簡単で美味しくてすぐ作れる1品です💛
材料4人分
- 卵2個
- しいたけ3本
- 水800ml
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A醤油大さじ1
- A塩少々
- C水大さじ1強
- C片栗粉大さじ1強
作り方
ポイント
水時片栗粉を入れる際は弱火にし、 溶き卵を流し入れる際は強火で入れるととろとろスープに卵がふわふわに仕上がります！ 卵は流し入れた後、すぐに触るのではなく、卵がフワッと浮き上がるまで待ってから全体を混ぜ合わせる。
- 準
卵は溶いておく
- 1
- 2
鍋に水、しいたけ、A 鶏ガラスープの素大さじ1、醤油大さじ1、塩少々を入れ、煮立たせる。
- 3
煮立ったら一度弱火にし、C 水大さじ1強、片栗粉大さじ1強の水時片栗粉を ゆっくり混ぜながら入れる。
- 4
とろみがついたら強火にし、溶き卵を流し入れる。 この際、スープを混ぜて細く溶き卵を流し入れる。 卵がフワッと浮き上がってきたら軽くかき混ぜる。
- 5
器に盛り、お好みで小口ネギ（分量外）を散らす。
レシピID
476376
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ゆうのおうちごはん
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