汁物
とろふわ卵と椎茸のスープ
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存2~3日
- エネルギー45kcal
- 炭水化物2.8g
- 脂質2.5g
- たんぱく質4.2g
- 糖質2.1g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
椎茸がなくても美味しいですが、椎茸を入れることでより、 旨みが増します♪とろとろふんわり卵のスープで身体も心も満たされます！ 簡単で美味しくてすぐ作れる1品です💛
作り方
下準備
卵は溶いておく- 1
椎茸は薄切りにし、軸の部分も薄切りにする。
- 2
鍋に水、しいたけ、A 鶏ガラスープの素大さじ1、醤油大さじ1、塩少々を入れ、煮立たせる。
- 3
煮立ったら一度弱火にし、C 水大さじ1強、片栗粉大さじ1強の水時片栗粉を ゆっくり混ぜながら入れる。
- 4
とろみがついたら強火にし、溶き卵を流し入れる。 この際、スープを混ぜて細く溶き卵を流し入れる。 卵がフワッと浮き上がってきたら軽くかき混ぜる。
- 5
器に盛り、お好みで小口ネギ（分量外）を散らす。
ポイント
水時片栗粉を入れる際は弱火にし、 溶き卵を流し入れる際は強火で入れるととろとろスープに卵がふわふわに仕上がります！ 卵は流し入れた後、すぐに触るのではなく、卵がフワッと浮き上がるまで待ってから全体を混ぜ合わせる。
レシピID：476376
更新日：2024/02/02
投稿日：2024/02/02
