厚揚げの完熟トマトステーキ
投稿日2019/05/15
更新日2019/05/15
調理時間20分
ボリューム満点の節約レシピです!厚揚げの中からとろけ出すチーズと、甘いトマトソースがよく合います！
材料2人分
- 厚揚げ300g
- ハム4枚
- ピザ用チーズ20g
- トマト150g(なるべく熟しているものが良い)
- 玉ねぎ(中サイズ)1/4個
- A酒大さじ1/2
- Aコンソメスープの素(顆粒タイプ)小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A中濃ソース小さじ1
- A塩ひとつまみ
- にんにく(チューブタイプ)小さじ1
- オリーブオイル大さじ1/2
- パセリ適量
作り方
ポイント
・電子レンジを使用した時短の油抜き方法です。・トマト缶(ホールタイプ)でも代用できます。・厚揚げに切れ込みを入れる時は、内側に5㎜ほど余白を作るように意識しましょう。・余ったトマトソースは、パスタなどにかけても美味しいです。
- 準
・厚揚げはキッチンペーパーでくるんで600Wの電子レンジで1分加熱し、油分をカットする。 ・トマトはヘタを取り、1cm角にカットする。 ・玉ねぎはみじん切りにする。
- 1
中火のフライパンにオリーブオイルとにんにく(チューブタイプ)を入れ、香りが立ったら玉ねぎ(中サイズ)を透き通るまで炒める。
- 2
トマトとA 酒大さじ1/2、コンソメスープの素(顆粒タイプ)小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、中濃ソース小さじ1、塩ひとつまみを加え、潰すように弱火で5分程炒める。これで「完熟トマトソース」は完成です。
- 3
厚揚げにポケットを作るように包丁で切れ込みを入れ、4つ折りにしたハムとピザ用チーズを入れる。
- 4
別のフライパンに(3)を入れ、中火で両面を3分ずつ焼く。
- 5
完熟トマトソースとパセリを厚揚げに添える。
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- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。
