デザート

ミルキー白玉のいちご大福風

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

20分

エネルギー220kcal
炭水化物46.5g
脂質2.0g
たんぱく質4.5g
糖質45.0g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

白玉粉に牛乳と練乳を混ぜ込み、噛むほどに優しい甘味が広がる時間が経ってももちもちの白玉。苺とゆであずきを添えて、苺大福のようにアレンジしました。白玉粉はもち米からできており、グルテンフリー・糖質もしっかり摂れるので練習前後の補食としてもオススメです。

材料3人分

白玉粉
100g
牛乳
90ml
練乳
大さじ2
苺
3個
ゆであずき
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。
1
ボウルに白玉粉と練乳を入れ、牛乳を少しずつ加えながらよく捏ねる。
2
一口サイズに丸める。
3
沸騰したお湯に白玉を入れ、浮き上がってきたらすくい上げ氷水に入れる。
4
苺のヘタを切り落とし、縦1/2に切る。
5
器に白玉、苺、ゆであずきを盛り付ける。

ポイント

・白玉粉に一気に水分を含ませるとダマが残ってしまうので、少しずつ入れて捏ねてください。・白玉が茹で上がった後、冷水にさらすことで食感が良く形が綺麗になります。・出来上がった白玉は、冷凍保存可能です。タッパーなどに重ならないよう並べてください。電子レンジで解凍できます。・お好みで練乳をかけてください。・牛乳を豆乳で代用しても美味しいです。