かきのレモンアラビアータ【レモスコで爽やかスパイシー！】

• 15分

材料2人分

• かき(加熱用)
  10個(200g)
• ペンネ
  150g
• ホールトマト(缶詰)
  400g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• ベーコン(薄切り)
  4枚(80g)
• にんにく
  2片
• オリーブオイル
  大さじ4
• A
  レモスコ
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1・1/4
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• こしょう、パセリ、粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ・かき(加熱用)は、塩水を入れたボウルに入れてふり洗いし、ペーパータオルで水けをふきとっておく。 ・ホールトマト(缶詰)はボウルに入れて、手で潰しておく。

  
• 1

  鍋に湯を沸かし、ペンネを袋の表示通りにゆでる。

  
• 2

  にんにくはみじん切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 ベーコン(薄切り)は3mm幅に切る。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくを入れて香りが出るまで30秒～1分炒める。

  
• 4

  玉ねぎ、ベーコン(薄切り)を入れて中火で1分炒める。

  
• 5

  つぶしたトマト、A レモスコ大さじ1、塩小さじ1・1/4、砂糖小さじ1/2を加え、中火で3分炒める。

  
• 6

  かきを加え、中火で5～6分加熱する。

  
• 7

  火を止めてペンネを和え、ソースをからませる。

  
• 8

  皿に盛り、こしょう、パセリ、粉チーズをかける。 お好みで追加のレモスコをかけて召し上がってください。

  

ポイント

・かきをふり洗いすることで、汚れや臭みをとります。使用する塩水は、水200mlに対して塩小さじ1を入れています。 ・パスタは、水1.5リットルに対して塩大さじ1でゆでています。 ・よりいっそうレモンの爽やかさ、辛さを楽しみたい方は、お好みでレモスコを最後に追加でかけていただいても。 #ヤマトフーズタイアップ

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