チキンとほうれん草のコーンクリームパングラタン

材料2人分

• 食パン(6枚切り)
  2枚
• 鶏もも肉
  100g
• ほうれん草
  2株
• ベーコン(薄切り)
  4枚
• A
  コーン缶(クリームタイプ)
  1缶(190g)
• A
  生クリーム
  100ml
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1/2
• A
  塩、こしょう
  各少々
• バター(有塩)
  10g
• ピザ用チーズ
  適量
• パセリ(みじん切り)、こしょう
  各適量

作り方

• 1

  ボウルにA コーン缶(クリームタイプ)1缶、生クリーム100ml、コンソメ(顆粒)小さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。

  
• 2

  鶏もも肉はひと口大、ほうれん草は2cm長さ、ベーコン(薄切り)は5mm幅に切る。

  
• 3

  食パン(6枚切り)を2cm角に切る。

  
• 4

  フライパンにバター(有塩)を中火で熱し、鶏もも肉、ベーコンを入れて1分30秒～2分炒めてこんがりと焼き色をつける。

  
• 5

  ほうれん草を入れてしんなりとするまで1分ほど炒めたら、A コーン缶(クリームタイプ)1缶、生クリーム100ml、コンソメ(顆粒)小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて全体を混ぜる。

  
• 6

  耐熱容器に食パン、5、ピザ用チーズの順に入れ、オーブントースターで表面にこんがりと焼き色がつくまで5～8分ほど加熱する。

  
• 7

  仕上げにパセリ(みじん切り)、こしょうをかける。

ポイント

・ほうれん草は、ゆでたブロッコリーやじゃがいも、玉ねぎなどお好みの野菜でアレンジを楽しんでいただけます。 ・今回のレシピは、野菜をMOTTOの「北海道産「さらさらレッド」をコトコト煮込んだレッドオニオンスープ」と合わせました。国産の玉ねぎを、赤ワインでコトコト煮込んだスープは、パンやチーズを使ったちょっとお洒落な洋食と食べたくなる丁寧な味です。気軽に作れて、満足感があってほっとするパングラタン。忙しくても、もっと手軽に毎日に野菜を取り入れてほしい。私も、野菜をMOTTOと同じ思いで今回のレシピを作りました。 #野菜をMOTTOタイアップ

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