チキンとほうれん草のコーンクリームパングラタン
投稿日2023/10/31
更新日2023/10/31
調理時間20分
たっぷりのほうれん草と、ごろごろチキン、サクサクふわふわのパン。とろ～りチーズとコーンクリームソースとの相性がたまらない、具だくさんのパングラタンです。 ホワイトソースの代わりにコーンクリーム缶を使うことで、パパッと簡単に作れます。 このパングラタンとスープがあれば、お野菜もお肉もたっぷり摂れる、立派な献立になりますよ。
材料2人分
- 食パン(6枚切り)2枚
- 鶏もも肉100g
- ほうれん草2株
- ベーコン(薄切り)4枚
- Aコーン缶(クリームタイプ)1缶(190g)
- A生クリーム100ml
- Aコンソメ(顆粒)小さじ1/2
- A塩、こしょう各少々
- バター(有塩)10g
- ピザ用チーズ適量
- パセリ(みじん切り)、こしょう各適量
作り方
ポイント
・ほうれん草は、ゆでたブロッコリーやじゃがいも、玉ねぎなどお好みの野菜でアレンジを楽しんでいただけます。 ・今回のレシピは、野菜をMOTTOの「北海道産「さらさらレッド」をコトコト煮込んだレッドオニオンスープ」と合わせました。国産の玉ねぎを、赤ワインでコトコト煮込んだスープは、パンやチーズを使ったちょっとお洒落な洋食と食べたくなる丁寧な味です。気軽に作れて、満足感があってほっとするパングラタン。忙しくても、もっと手軽に毎日に野菜を取り入れてほしい。私も、野菜をMOTTOと同じ思いで今回のレシピを作りました。 #野菜をMOTTOタイアップ
- 1
ボウルにA コーン缶(クリームタイプ)1缶、生クリーム100ml、コンソメ(顆粒)小さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。
- 2
鶏もも肉はひと口大、ほうれん草は2cm長さ、ベーコン(薄切り)は5mm幅に切る。
- 3
食パン(6枚切り)を2cm角に切る。
- 4
フライパンにバター(有塩)を中火で熱し、鶏もも肉、ベーコンを入れて1分30秒～2分炒めてこんがりと焼き色をつける。
- 5
ほうれん草を入れてしんなりとするまで1分ほど炒めたら、A コーン缶(クリームタイプ)1缶、生クリーム100ml、コンソメ(顆粒)小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて全体を混ぜる。
- 6
耐熱容器に食パン、5、ピザ用チーズの順に入れ、オーブントースターで表面にこんがりと焼き色がつくまで5～8分ほど加熱する。
- 7
仕上げにパセリ(みじん切り)、こしょうをかける。
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。