給食のトマトりんごゼリー【トマト嫌いも大絶賛！】

材料4人分

• ミニトマト
  70g
• りんごジュース
  250ml
• A
  りんごジュース
  50ml
• A
  粉ゼラチン
  5g
• きび砂糖
  15g
• レモン汁
  5g

作り方

• 下準備
  A りんごジュース50ml、粉ゼラチン5gを合わせて、粉ゼラチンをふやかしておく。

• 1

  ミニトマトはへたをとり、へたの反対側に爪楊枝で穴を開ける。

  
• 2

  ​沸騰したお湯にミニトマトを15秒ほど入れ、冷水にとって冷ます。 ​穴を開けた部分から、手でつるんと皮をむき、包丁で1/4に切る。

  
• 3

  鍋にりんごジュース、きび砂糖、ミニトマトを入れて煮立たせ、中火で3分加熱する。

  
• 4

  火を止めて、レモン汁とA りんごジュース50ml、粉ゼラチン5gを加えて混ぜる。

  
• 5

  スプーンでトマトをすくってカップに入れ、茶漉しなどで種をこしてゼリー液を流す。

  
• 6

  あら熱がとれたら冷蔵庫に入れ、2～3時間冷やし固める。

ポイント

・トマトは湯剥きをすることで、まるでフルーツのように食べやすくなります！ ・種を濾すことで、見た目も美しいゼリーになります。 ・ミニトマト→大きなトマトでも。きび砂糖→普通のお砂糖で代用可能です！

作ってみた！

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