副菜
レンジでラクラク♪紫玉ねぎのサラダ
投稿日2019/10/09
更新日2019/10/09
調理時間5分
紫玉ねぎの色はアントシアニンという紫色の色素。ポリフェノールの一種です。 酸味のある食材と合わせるとキレイに発色します。 ポン酢の酸味でキレイな紫色になりました。 朝ごはんの支度をしながら作れる段取りです。 切ってレンジで加熱したらポン酢とオリーブオイルを入れるだけ♪ 生の玉ねぎの辛味が苦手という方、ぜひ作ってみてください！
材料4人分
- 紫玉ねぎ1個（約200ｇ）
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aポン酢大さじ1.5
作り方
ポイント
普通の玉ねぎでも作れます。 薄切りにすると辛味も飛びやすく早く味がなじみます。 しんなりしすぎないように繊維に沿って薄切りにしてくださいね。
- 1
紫玉ねぎは縦に半分に切る。繊維に沿って薄切りにする。耐熱容器に入れてレンジ（550W）3分加熱する。 A オリーブオイル大さじ1、ポン酢大さじ1.5を加えて混ぜる。
- 2
よく冷やしておくとさらにおいしいです。 焼き魚の付け合わせにもよく合います。
レシピID
381055
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発酵家族
肉を食べない長女、野菜を食べない次女、気分で食べムラがある息子、カレー大好き夫の5人で暮らしています。 好き嫌いの異なる3児の母として作りやすく、おいしい発酵食品のレシピや使い方をご紹介しています。 発酵はフードロスにも繋がる素晴らしい文化でもあり時短調理にもなります。 身近にできるフードロスアクションも興味があります。