【離乳後期】ミートボール
投稿日2020/08/27
更新日2020/08/27
調理時間20分
小さい頃お弁当に入ってると嬉しかったなと思い出したミートボールを離乳食用に♡ 娘も気に入ってくれたようで、エプロンのポッケに落ちたものも拾って食べていました♪
材料1人分（18個分）
- 鶏ひき肉120g
- 玉ねぎ50g
- 粉チーズ小さじ1
- Aパン粉大さじ1
- A牛乳大さじ1/2
- オリーブオイル小さじ1
- B水80mL
- Bコンソメ（ベビー用）小さじ1/2
- Bトマト缶（裏ごしタイプ）30g
作り方
ポイント
・玉ねぎはすりおろしが多くなると出来上がりが柔らかくなる。 ▷▶︎お子さんの離乳食の進み具合によって、すりおろしとみじん切りの量を調整してください。 ・とろみがついてきたら焦げやすいので、ミートボールにソースを絡めるように混ぜながら煮る。 ★冷凍保存可 保存期間▷▶︎1週間 レシピの分量はストック用に多めに作れるようになっています。 18個作った場合、1個あたり鶏ひき肉約7g、玉ねぎ約3gです。 ✩1個あたりの食塩相当量…0.01g ※コンソメは和光堂のベビー用を使用しています。 離乳後期（生後9〜11ヵ月頃）から食べられるレシピです。 ＜アレルギーについて＞ ×牛乳・乳製品 粉チーズ・牛乳を使用しています。 粉チーズ→除去、牛乳→豆乳などで代用してください。 パン粉は乳製品が使われていないものが多いので、使用できます◎ （⚠️必ず成分表示を確認してください） ×小麦 パン粉を使用しています。 パン粉＋牛乳のつなぎを片栗粉などに変更してください。
- 準
・玉ねぎは皮をむき、すりおろしとみじん切りにしておく。 ・A パン粉大さじ1、牛乳大さじ1/2…パン粉は牛乳に浸しておく。
- 1
ボウルに鶏ひき肉・玉ねぎ・粉チーズ・A パン粉大さじ1、牛乳大さじ1/2を入れ、よく混ぜる。
- 2
丸く形をととのえる。 ▷▶︎18個くらい。お子さんに合わせて大きさを調整してください。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、②を入れ、全体に焼き色をつける。
- 4
B 水80mL、コンソメ（ベビー用）小さじ1/2、トマト缶（裏ごしタイプ）30gを加え、水分が飛び、とろみがつくまで煮込む。 ▷▶︎沸騰後、弱〜中火でフタをせずに煮ると、とろみがついてミートボールにトマトソースが絡むようになります。
- 5
器に盛り付ける。
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植草 真奈美
体育大学出身の管理栄養士・料理家の植草真奈美がお届けする、アスリートレシピ アスリートの方、アスリートを支える方、スポーツキッズのママ・パパ、 健康のために運動をされている方、ダイエット中の方へ 強くなりたい、勝ちたい 減量したい、ベースアップしたい 楽しく運動したい、スポーツをしている人を応援したい その想いが “おいしい”ひと皿になるように 栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど 管理栄養士の視点をプラスした 食のカタチをお届けします そのひと皿で みなさんの毎日がとっておきの日になることを願って― 離乳食や子ども向けレシピも得意です♪ ―経歴― 保育園で栄養士として、離乳食や乳幼児食、アレルギー食など子どもたちの食に携わる。その後、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を学んだのち、ヘルスケア事業部の立ち上げに従事。妊活食、離乳食のセミナー企画・運営や全国のスタジオで行う妊婦食、離乳食レッスンの制作、講師指導など、妊活〜妊娠、出産、離乳食の事業を中心に担当する。 2016年に独立し、現在は「その想いを、おいしいに」をコンセプトに、管理栄養士としての視点を生かしたレシピ開発やベビーフードなどの商品開発を手がけるほか、中国向け食育企画の監修やアスリートの栄養サポートを行う。 ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状(保健体育)/高等学校教諭一種免許状(保健体育) 健康運動実践指導者/スポーツリーダー/食アスリートシニアインストラクター
