ふわふわ♪【豆腐ミートボール】お弁当にも◎

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• 絹豆腐
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• パン粉
  20g
• 塩こしょう
  少々
• A
  水
  100ml
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  中濃ソース
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  絹豆腐はキッチンペーパー２枚で包んで耐熱皿に入れ、ラップをせずに600wの電子レンジで2分加熱する。 取り出したらキッチンペーパーを外し(火傷に注意)フォークやマッシャーで潰す。 玉ねぎはみじん切りに切っておく。

  
• 2

  ボウルに鶏ひき肉、パン粉、①、塩こしょうを入れてしっかり混ぜ、直径3cm程の大きさに丸めてフライパンにおく。

  
• 3

  中火で加熱し、表面に焼き色がつくまで焼く。 混ぜ合わせたA 水100ml、ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、みりん大さじ1を加えて沸騰後蓋をして弱火で4〜5分煮込む。 (時々裏返しながら)

  
• 4

  蓋をあけて中火で軽く煮詰める。

  

ポイント

□タネを焼く際は柔らかいので 　あまり触りすぎないようにすると◎

作ってみた！

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