【ポリ袋ミートボール応用】豆腐ミートボールのスパゲッティ

• 25分

材料4人分

• 豚ひき肉
  200g
• たまねぎ
  1/2個(100g)
• A
  絹ごし豆腐
  150g
• A
  パン粉
  1/2カップ(20g)
• A
  塩・こしょう
  各少々
• A
  ナツメグ
  少々(なくても大丈夫です。)
• 小麦粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ2
• B
  水
  200ml
• B
  顆粒コンソメスープの素
  小さじ2
• B
  トマトケチャップ
  大さじ4
• B
  中濃ソース
  大さじ4
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  塩・こしょう
  各少々
• スパゲッティ
  320g(1.4mm)
• オリーブオイル
  大さじ2
• パルメザンチーズ・パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ＊たまねぎはみじん切りにする。 ＊B 水200ml、顆粒コンソメスープの素小さじ2、トマトケチャップ大さじ4、中濃ソース大さじ4、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、塩・こしょう各少々を合わせておく。

• 1

  ポリ袋に豚ひき肉、たまねぎとA 絹ごし豆腐150g、パン粉1/2カップ、塩・こしょう各少々、ナツメグ少々を入れて粘りが出るまで袋の上から揉む。

  
• 2

  バットに小麦粉を入れ、ポリ袋の端を切り、ボール状に絞り出し、手で形を整えて、表面に小麦粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、【2】を入れてこんがり焼く。

  
• 4

  B 水200ml、顆粒コンソメスープの素小さじ2、トマトケチャップ大さじ4、中濃ソース大さじ4、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、塩・こしょう各少々を加えて蓋をして中まで火を通ったら全体に味を絡める。

  
• 5

  たっぷりのお湯を沸かし、1リットルに対して塩小さじ1〈分量外〉を入れてスパゲッティを表示時間通りにゆでる。 スパゲッティにオリーブオイルを絡めておく。 ★スパゲッティ100gに対して1リットルのお湯が最適です。

• 6

  器にスパゲッティを盛り、ミートボールソースをかけ、パルメザンチーズ・パセリなどをお好みで。

  

ポイント

★スパゲッティの他、パスタはペンネなどのショートパスタやラザニアにしてもゴロゴロミートボールがボリュームあって美味しいです。 ★お豆腐は絹ごし豆腐でも木綿豆腐でもOKです。

作ってみた！

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