【ポリ袋ミートボール応用】豆腐ミートボールのスパゲッティ

25

2020.07.18

分類主食

調理時間: 25分

ID 395219

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【ふわっふわ豆腐のミートボール】の応用レシピです。
🆔395183
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/395183

★ポリ袋で混ぜて絞り出すので手が汚れません。
★たまねぎをたっぷり加えたミートボールです。シャキシャキ甘いたまねぎとお豆腐のふわふわが調和して美味しいですよ

★お弁当・作り置きにも最適!!
冷蔵庫で→3〜4日
冷凍は→3〜4週間
たまねぎから多少水が出ることがあります。この場合には小さめみじん切りで。
〈冷凍する場合には加熱後の状態で〉

    材料

    4人分
    豚ひき肉 200g
    たまねぎ 1/2個(100g)
    A
    絹ごし豆腐 150g
    A
    パン粉 1/2カップ(20g)
    A
    塩・こしょう 各少々
    A
    ナツメグ 少々(なくても大丈夫です。)
    小麦粉 大さじ3
    サラダ油 大さじ2
    B
    200ml
    B
    顆粒コンソメスープの素 小さじ2
    B
    トマトケチャップ 大さじ4
    B
    中濃ソース 大さじ4
    B
    しょうゆ 小さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    塩・こしょう 各少々
    スパゲッティ 320g(1.4mm)
    オリーブオイル 大さじ2
    パルメザンチーズ・パセリ 適量

    作り方

    ポイント

    ★スパゲッティの他、パスタはペンネなどのショートパスタやラザニアにしてもゴロゴロミートボールがボリュームあって美味しいです。

    ★お豆腐は絹ごし豆腐でも木綿豆腐でもOKです。
    1. *たまねぎはみじん切りにする。
      B

      水 200ml、顆粒コンソメスープの素 小さじ2、トマトケチャップ 大さじ4、中濃ソース 大さじ4、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1、塩・こしょう 各少々

      を合わせておく。
    2. ポリ袋に豚ひき肉、たまねぎとA

      絹ごし豆腐 150g、パン粉 1/2カップ、塩・こしょう 各少々、ナツメグ 少々

      を入れて粘りが出るまで袋の上から揉む。
    3. バットに小麦粉を入れ、ポリ袋の端を切り、ボール状に絞り出し、手で形を整えて、表面に小麦粉をまぶす。
    4. フライパンにサラダ油を熱し、【2】を入れてこんがり焼く。
    5. B

      水 200ml、顆粒コンソメスープの素 小さじ2、トマトケチャップ 大さじ4、中濃ソース 大さじ4、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1、塩・こしょう 各少々

      を加えて蓋をして中まで火を通ったら全体に味を絡める。
    6. たっぷりのお湯を沸かし、1リットルに対して塩小さじ1〈分量外〉を入れてスパゲッティを表示時間通りにゆでる。
      スパゲッティにオリーブオイルを絡めておく。
      ★スパゲッティ100gに対して1リットルのお湯が最適です。
    7. 器にスパゲッティを盛り、ミートボールソースをかけ、パルメザンチーズ・パセリなどをお好みで。
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