【ポリ袋ミートボール応用】豆腐ミートボールのスパゲッティ
投稿日2020/07/18
更新日2020/07/18
調理時間25分
★【ふわっふわ豆腐のミートボール】の応用レシピです。 🆔395183 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/395183 ★ポリ袋で混ぜて絞り出すので手が汚れません。 ★たまねぎをたっぷり加えたミートボールです。シャキシャキ甘いたまねぎとお豆腐のふわふわが調和して美味しいですよ ★お弁当・作り置きにも最適！！ 冷蔵庫で→3〜4日 冷凍は→3〜4週間 たまねぎから多少水が出ることがあります。この場合には小さめみじん切りで。 〈冷凍する場合には加熱後の状態で〉
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- たまねぎ1/2個(100g)
- A絹ごし豆腐150g
- Aパン粉1/2カップ(20g)
- A塩・こしょう各少々
- Aナツメグ少々(なくても大丈夫です。)
- 小麦粉大さじ3
- サラダ油大さじ2
- B水200ml
- B顆粒コンソメスープの素小さじ2
- Bトマトケチャップ大さじ4
- B中濃ソース大さじ4
- Bしょうゆ小さじ1
- B砂糖小さじ1
- B塩・こしょう各少々
- スパゲッティ320g(1.4mm)
- オリーブオイル大さじ2
- パルメザンチーズ・パセリ適量
作り方
ポイント
★スパゲッティの他、パスタはペンネなどのショートパスタやラザニアにしてもゴロゴロミートボールがボリュームあって美味しいです。 ★お豆腐は絹ごし豆腐でも木綿豆腐でもOKです。
- 準
＊たまねぎはみじん切りにする。 ＊B 水200ml、顆粒コンソメスープの素小さじ2、トマトケチャップ大さじ4、中濃ソース大さじ4、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、塩・こしょう各少々を合わせておく。
- 1
ポリ袋に豚ひき肉、たまねぎとA 絹ごし豆腐150g、パン粉1/2カップ、塩・こしょう各少々、ナツメグ少々を入れて粘りが出るまで袋の上から揉む。
- 2
バットに小麦粉を入れ、ポリ袋の端を切り、ボール状に絞り出し、手で形を整えて、表面に小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、【2】を入れてこんがり焼く。
- 4
B 水200ml、顆粒コンソメスープの素小さじ2、トマトケチャップ大さじ4、中濃ソース大さじ4、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、塩・こしょう各少々を加えて蓋をして中まで火を通ったら全体に味を絡める。
- 5
たっぷりのお湯を沸かし、1リットルに対して塩小さじ1〈分量外〉を入れてスパゲッティを表示時間通りにゆでる。 スパゲッティにオリーブオイルを絡めておく。 ★スパゲッティ100gに対して1リットルのお湯が最適です。
- 6
器にスパゲッティを盛り、ミートボールソースをかけ、パルメザンチーズ・パセリなどをお好みで。
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質問
作ってみた!
あやきょ2022/06/24 16:38
お豆腐入りでフワフワおいしかったです。子供がお肉だけより食べやすいようです😋ミートボールもパスタソースも少し余ったのでお弁当用にストックもできて一石二鳥レシピありがとうございます!冷蔵保存するときはパスタとミートボールは分けて保存した方がいいですか？
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
