ポリ袋で手を汚さず！ふわっふわ豆腐ミートボール#作り置き
- エネルギー380kcal
- 炭水化物22.8g
- 脂質23.2g
- たんぱく質20.5g
- 糖質18.6g
- 食塩相当量2.1g
★ポリ袋で混ぜて絞り出すので手が汚れません。 ★たまねぎをたっぷり加えたミートボールです。シャキシャキ甘いたまねぎとお豆腐のふわふわが調和して美味しいですよ。 ★お豆腐は水切りせずに加えて大丈夫です。パン粉が水分を吸って崩れずふわふわです。 ★お弁当・作り置きにも最適！！ 冷蔵庫で→3〜4日 冷凍は→3〜4週間 たまねぎから多少水が出ることがあります。この場合には小さめみじん切りで。 〈冷凍する場合には加熱後の状態で〉
材料3人分（3〜4人分 20〜24個分）
- 豚ひき肉200g
- たまねぎ1/2個(100g)
- A絹ごし豆腐150g
- Aパン粉1/2カップ(20g)
- A塩・こしょう各少々
- Aナツメグ少々(なくても大丈夫です。)
- 小麦粉大さじ3
- サラダ油大さじ2
- B水50ml
- Bトマトケチャップ大さじ3
- B中濃ソース大さじ3
- B顆粒コンソメスープの素小さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- B砂糖小さじ1
- B塩・こしょう各少々
- パルメザンチーズ・パセリ各適量
作り方
下準備
＊たまねぎはみじん切りにする。 ＊B 水50ml、トマトケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ3、顆粒コンソメスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、塩・こしょう各少々を合わせておく。
- 1
ポリ袋に豚ひき肉、たまねぎとA 絹ごし豆腐150g、パン粉1/2カップ、塩・こしょう各少々、ナツメグ少々を入れて粘りが出るまで袋の上から揉む。
- 2
バットに小麦粉を入れ、ポリ袋の端を切り、ボール状に絞り出し、手で形を整えて、表面に小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、【2】を入れてこんがり焼く。
- 4
B 水50ml、トマトケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ3、顆粒コンソメスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、塩・こしょう各少々を加えて蓋をして中まで火を通ったら全体に味を絡める。
- 5
器に盛り、パルメザンチーズ・パセリなどをお好みで。
ポイント
★豚ひき肉の他、合い挽き肉でもOKです。 ★お豆腐は絹ごし豆腐でも木綿豆腐でもOKです。木綿豆腐の方がややしっかり仕上がります。
レシピID：395183
更新日：2020/07/17
投稿日：2020/07/17
作ってみた！
そらしどれみ2026/06/30 09:01
何度もリピートしてます。 水きりしっかりした絹豆腐で、レンチンしたにんじん、コーン缶も入れたり、ソースにハチミツ足したり…と少しアレンジしてますが、毎回こちらのレシピを参考にして作っています。 子どもも大好きで、たくさん作ったらお弁当用に冷凍したりもしています！
AYANO.•*¨*•.☆2025/10/09 08:43
夕飯に倍量で作り息子のお弁当にも🍱 ミートボールふわっふわ〜♡♡♡ 味付けのソースも絶妙〜♪ 家族からは『旨い！旨い！』とおかわりコール💦危うくお弁当の分も食べられてしまう程大好評でした🙌♡ あーぴんさん♡ 美味しいレシピをありがとうございます🙂↕️
- 1160513
2024/09/04 16:24
何度も何度もリピしています。お豆腐で柔らかくふんわり、とっても美味しいです。最後にかけるパルメザンチーズが肉団子をさらに美味しく演出してくれます。家族も大好き！素敵なレシピありがとうございます。 
うさちゃん2023/10/12 09:15
絹ごし豆腐を木綿豆腐に変えて作ってみました🫱 固さはちょうどよくなり丸めやすくなり 焼いてもふわふわで 美味しくできました⭕😀- うさちゃん
2022/12/14 15:47
お弁当用に合挽肉作りました。 種がやわらかくて小さくきれいにまるめることが出来ず🥲 ミニハンバーグのようになってしまいました🥲 でもふわふわでとても美味しく作ることができました⭕ よかったです🥰
