ポリ袋で手を汚さず！ふわっふわ豆腐ミートボール#作り置き
投稿日2020/07/17
更新日2020/07/17
調理時間20分
★ポリ袋で混ぜて絞り出すので手が汚れません。 ★たまねぎをたっぷり加えたミートボールです。シャキシャキ甘いたまねぎとお豆腐のふわふわが調和して美味しいですよ。 ★お豆腐は水切りせずに加えて大丈夫です。パン粉が水分を吸って崩れずふわふわです。 ★お弁当・作り置きにも最適！！ 冷蔵庫で→3〜4日 冷凍は→3〜4週間 たまねぎから多少水が出ることがあります。この場合には小さめみじん切りで。 〈冷凍する場合には加熱後の状態で〉
材料3人分（3〜4人分 20〜24個分）
- 豚ひき肉200g
- たまねぎ1/2個(100g)
- A絹ごし豆腐150g
- Aパン粉1/2カップ(20g)
- A塩・こしょう各少々
- Aナツメグ少々(なくても大丈夫です。)
- 小麦粉大さじ3
- サラダ油大さじ2
- B水50ml
- Bトマトケチャップ大さじ3
- B中濃ソース大さじ3
- B顆粒コンソメスープの素小さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- B砂糖小さじ1
- B塩・こしょう各少々
- パルメザンチーズ・パセリ各適量
作り方
ポイント
★豚ひき肉の他、合い挽き肉でもOKです。 ★お豆腐は絹ごし豆腐でも木綿豆腐でもOKです。木綿豆腐の方がややしっかり仕上がります。
- 準
＊たまねぎはみじん切りにする。 ＊B 水50ml、トマトケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ3、顆粒コンソメスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、塩・こしょう各少々を合わせておく。
- 1
ポリ袋に豚ひき肉、たまねぎとA 絹ごし豆腐150g、パン粉1/2カップ、塩・こしょう各少々、ナツメグ少々を入れて粘りが出るまで袋の上から揉む。
- 2
バットに小麦粉を入れ、ポリ袋の端を切り、ボール状に絞り出し、手で形を整えて、表面に小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、【2】を入れてこんがり焼く。
- 4
B 水50ml、トマトケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ3、顆粒コンソメスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、塩・こしょう各少々を加えて蓋をして中まで火を通ったら全体に味を絡める。
- 5
器に盛り、パルメザンチーズ・パセリなどをお好みで。
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質問
作ってみた!
- うさちゃん
2023/10/12 09:15
絹ごし豆腐を木綿豆腐に変えて作ってみました🫱 固さはちょうどよくなり丸めやすくなり 焼いてもふわふわで 美味しくできました⭕😀 - うさちゃん
2022/12/14 15:47
お弁当用に合挽肉作りました。 種がやわらかくて小さくきれいにまるめることが出来ず🥲 ミニハンバーグのようになってしまいました🥲 でもふわふわでとても美味しく作ることができました⭕ よかったです🥰 - ゆうつむママ
2022/03/08 11:59
カンタンですごくすごくおいしかったです！！ あまり食べない子なのにすごく 食いつきがよくて 笑顔の食卓を囲めました^^ ありがとうございます！また作ります！！ - yucacooks
2021/11/12 18:18
あーぴんさん💛 簡単ですごく美味しかったです〜🥰 ふわふわしてて味付けもいいですね❤️ また作らせてもらいます🙏✨ 素敵なレシピをありがとうございます💕 - 486635
2021/09/21 20:47
美味しかったです、子供がぱくぱく食べてくれました。豆腐も使い切りだし水切りもナシで簡単で良い！4人家族倍量作っても全部食べちゃいそうです
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。