豆腐鶏だんごともやしの《鶏だし♡ねぎ塩スープ》

• 15分

材料5人分（5～6人分）

• A
  鶏ひき肉
  300g
• A
  絹豆腐
  150g
• A
  にんにく、しょうが
  各1片
• A
  白ねぎ
  10cm
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ3
• もやし
  1袋
• 白ねぎ
  20cm
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• B
  薄口醤油
  大さじ1/2
• 水
  1000ml
• いりごま
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・白ねぎは、みじん切りにする1/3（10cm）は、肉だね、2/3（20cm）は、スープに加えます。

• 1

  にんにくとしょうがを、すりおろす。 ボウルにA 鶏ひき肉300g、絹豆腐150g、にんにく、しょうが各1片、白ねぎ10cm、白だし大さじ2、みりん大さじ1、片栗粉大さじ3を入れ、しっかり混ぜ合わせる。

  
• 2

  鍋に水を入れ、沸騰したら、A 鶏ひき肉300g、絹豆腐150g、にんにく、しょうが各1片、白ねぎ10cm、白だし大さじ2、みりん大さじ1、片栗粉大さじ3をスプーンで落としていく。大さじにこんもりのせ、もうひとつのスプーンで落とす。(あまり小さいと、壊れやすいので、20個位になるように)

  
• 3

  肉団子に火が通ったら、B 鶏がらスープの素小さじ4、薄口醤油大さじ1/2ともやし、白ねぎを入れ、もやしに火が通るまで煮る。 最後にいりごまを入れる。

  

ポイント

■肉団子は、あまり小さく作ると、崩れしてしまいます、20個を目安にお作りください。

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