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ふわふわ豆腐ミートボール【#作り置き#冷凍保存#お弁当】

15
豆腐の
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2019.09.16

分類主菜

調理時間: 15分(水切り時間を除く)

ID380085

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

子供も大人も大好きな”ミートボール”♡

まぁ〜るくて可愛いし、お弁当に入っていると一気にテンションが上がりますよね♪

そんなミートボール。今回は、お豆腐を加えて、ヘルシー&ふわふわ食感に。そして揚げずに作ることで、カロリーを抑えました♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単!!

肉だねを丸めて焼き、あとはケチャップ+ソースで作ったタレを加えて絡めるだけ。

どこか懐かしい、甘めの甘酢だれが食欲をそそります♡

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材料2人分
豚ひき肉 200g
木綿豆腐 1/2丁(150g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
A
パン粉 1/2cup(20g)
A
大さじ2
A
少々
B
1/2cup(100ml)
B
ケチャップ 大さじ4
B
中濃ソース 大さじ2
B
砂糖 小さじ2
サラダ油 大さじ1/2
作り方
Point!
⚫︎豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。 ⚫︎玉ねぎは、長ネギでも代用可能です。 ⚫︎中濃ソースはウスターソースやとんかつソースでも代用可能です。その場合、砂糖の量をお好みで調整されてください。(ウスターソースは中濃ソースに比べて酸味が強く、とんかつソースは甘みが強いです) ⚫︎豆腐の水切り→ペーパータオルで包んでレンジで2分ほどチン。新しいペーパータオルに交換して重りになるようなものを乗せて10〜20分ほどおくと◎。 ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用) ⚫︎冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。 ⚫︎フライパンは26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
  1. 木綿豆腐は水切りをする。玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルに1・豚ひき肉・A

    パン粉 1/2cup、水 大さじ2、塩 少々

    を入れてよく混ぜ合わせ、12〜3等分にして丸める。
  3. フライパンにサラダ油を広げ2を並べる。中火にかけて3分ほど焼き、裏返して蓋をし、弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
  4. 余分な油を拭き取り、合わせたB

    水 1/2cup、ケチャップ 大さじ4、中濃ソース 大さじ2、砂糖 小さじ2

    を加える。中火で3分ほど煮詰めたら完成。
  5. 【お知らせ】

    7月10日(水)発売になりました!
    新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

    またまた重版決定!!
    第5刷:累計7万5000部になりました。

    応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。

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    (2019年7月8日調べ)

    【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位!】
    (オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け)
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コメント・感想 Comment
ゆーまま さん
2019.10.01 12:54

お久しぶりです! いつも写真のない投稿ですみません… あまり野菜を食べない子どもたちのために細かくしたキャベツ、にんじんのみじん切りとコーンを加えて作りました! ミートボールはフワフワでケチャップソースも大人にはどこか懐かしい感じがして美味しかったです(๑>◡<๑) 娘の離乳食にそのまま使えるほどの柔らかさ!…もしかしたら豆腐の水切りが足りなかったのかもしれません(笑) 息子のお気に入りになりましたので次回は倍量作って冷凍です! いつも美味しい簡単レシピをたくさんありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡

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