レシピサイトNadia
    主菜

    ふわふわ豆腐ミートボール【#作り置き#冷凍保存#お弁当】

    • 投稿日2019/09/16

    • 更新日2019/09/16

    • 調理時間15(水切り時間を除く)

    お気に入り

    10906

    子供も大人も大好きな”ミートボール”♡ まぁ〜るくて可愛いし、お弁当に入っていると一気にテンションが上がりますよね♪ そんなミートボール。今回は、お豆腐を加えて、ヘルシー&ふわふわ食感に。そして揚げずに作ることで、カロリーを抑えました♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単!! 肉だねを丸めて焼き、あとはケチャップ+ソースで作ったタレを加えて絡めるだけ。 どこか懐かしい、甘めの甘酢だれが食欲をそそります♡

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • 木綿豆腐
      1/2丁(150g)
    • 玉ねぎ
      1/4個(50g)
    • A
      パン粉
      1/2cup(20g)
    • A
      大さじ2
    • A
      少々
    • B
      1/2cup(100ml)
    • B
      ケチャップ
      大さじ4
    • B
      中濃ソース
      大さじ2
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • サラダ油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。 ⚫︎玉ねぎは、長ネギでも代用可能です。 ⚫︎中濃ソースはウスターソースやとんかつソースでも代用可能です。その場合、砂糖の量をお好みで調整されてください。(ウスターソースは中濃ソースに比べて酸味が強く、とんかつソースは甘みが強いです) ⚫︎豆腐の水切り→ペーパータオルで包んでレンジで2分ほどチン。新しいペーパータオルに交換して重りになるようなものを乗せて10〜20分ほどおくと◎。 ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用) ⚫︎冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。 ⚫︎フライパンは26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。

    • 1

      木綿豆腐は水切りをする。玉ねぎはみじん切りにする。

    • 2

      ボウルに1・豚ひき肉・A パン粉1/2cup、水大さじ2、塩少々を入れてよく混ぜ合わせ、12〜3等分にして丸める。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を広げ2を並べる。中火にかけて3分ほど焼き、裏返して蓋をし、弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 4

      余分な油を拭き取り、合わせたB 水1/2cup、ケチャップ大さじ4、中濃ソース大さじ2、砂糖小さじ2を加える。中火で3分ほど煮詰めたら完成。

      工程写真
    • 5

      【お知らせ】 7月10日(水)発売になりました! 新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。 またまた重版決定!! 第5刷:累計7万5000部になりました。 応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。 【Amazon 本の売れ筋ランキング1位!】 (2019年7月8日調べ) 【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位!】 (オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け)

      工程写真
    レシピID

    380085

    質問

    作ってみた!

    • chiyo
      chiyo

      2023/10/27 07:55

      お肉だけで作ると子どもがあまり食べないので…お豆腐を混ぜ込んでからは喜んで食べてくれるようになりました。ハンバーグもミートボールも、半分はお豆腐です(笑)それでも食べ応えはあるし冷めても固くならないので家族のお弁当にぴったりです。
    • みっさキッチン
      みっさキッチン

      2023/08/27 12:46

      出来立てより翌日のほうが味がまろやかになって美味しく感じました! 母のお気に入りレシピになりました♪
    • 776797
      776797

      2023/06/02 18:51

      色んなレシピでミートボール作りましたが、1番簡単で美味しかったです!
    • 563931
      563931

      2022/09/05 13:00

      絹豆腐で代用出来ますか?
    • 722853
      722853

      2022/04/21 12:51

      大きく丸めすぎたせいか、崩れやすかったです。味はハンバーグと変わらないと子供に言われました。

    こんな「ミートボール」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「豆腐」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Yuu
    • Artist

    Yuu

    料理研究家・野菜ソムリエ

    • 野菜ソムリエ

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

    「料理家」という働き方 Artist History