主菜

子どものおかわりが止まらない！簡単【煮込み風ミートボール】

Name: 子どものおかわりが止まらない！簡単【煮込み風ミートボール】
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 合い挽き肉 200g; 玉ねぎ 1/2個; えのき 1束; 刻みにんにく 小さじ1; 酒 大さじ1; 塩こしょう 適量; 片栗粉 大さじ2.5; ケチャップ 大さじ5; ウスターソース 大さじ2.5; 砂糖 大さじ2; コンソメ 小さじ1; かぼちゃ 1/8個; オリーブオイル 適量

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30分

予熱時間は除く。

エネルギー285kcal
炭水化物35.8g
脂質11.2g
たんぱく質12.8g
糖質32.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

オーブンでじっくり焼くことで、ふっくらやわらかく仕上がるミートボールです。ひっくり返したり転がして焼く手間を省き、忙しくても手軽に作れます！耐熱容器に入れて焼くことで旨味の肉汁も逃げず、まるで長時間煮込んだようなおいしさ。子どももぱくぱく食べやすく、冷めてもふっくら食感なのでお弁当にもおすすめです♪ 空きスペースも無駄にしない、同時に野菜など焼けるのも嬉しいポイントです。

材料4人分

合い挽き肉
200g
玉ねぎ
1/2個(80g)
えのき
1束(80g)
刻みにんにく
小さじ1
酒
大さじ1
塩こしょう
適量
片栗粉
大さじ2.5
A
ケチャップ
大さじ5
A
ウスターソース
大さじ2.5
A
砂糖
大さじ2
A
コンソメ
小さじ1
かぼちゃ
1/8個
オリーブオイル
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オーブンを200度に予熱しておく。
1
玉ねぎはみじん切りに、えのきは細かく切る。
2
ボウルに合い挽き肉・玉ねぎ・えのき・刻みにんにく・酒・塩こしょう・片栗粉を入れしっかりと混ぜる。
3
タネを一口サイズに丸め耐熱容器に入れる。
4
タネを混ぜたボウルにA ケチャップ大さじ5、ウスターソース大さじ2.5、砂糖大さじ2、コンソメ小さじ1を入れソースを作る。
5
タネにソースをかける。
6
お好みで6～7mm程度の厚さにカットしたかぼちゃと一緒に天板に並べて、オーブンの下段で200度で20分焼く。かぼちゃにはオリーブオイルをまんべんなくかける。

ポイント

・タネは2.5cmの厚さで作りました。（焼く前の状態）・お⾁は中⼼温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで⽕が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。・すぐに⾷べない場合は粗熱を取り冷蔵庫保管。⻑時間常温で放置しない。