【離乳食完了期・幼児食】混ぜ込みいなり寿司
投稿日2020/10/13
更新日2020/10/13
調理時間25分
娘の大好きないなり寿司レシピ。 油揚げは食べづらい食材ですが、小さく刻んで混ぜ込んであげれば、小さいお子さんでもいなり寿司が楽しめます♪
材料（4食分）
- 油揚げ1枚（60g）
- Aだし汁120mL
- A砂糖小さじ1/2
- Aみりん小さじ1/4
- Aしょうゆ小さじ1/4
- ごはん320g
- B米酢小さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- B塩少々
- 白すりごま小さじ1
作り方
ポイント
・油揚げは味が染み込みやすいため、だし汁をしっかり均一に作ってから煮る。 ☆昆布かつおだし（ヤマヒコさんの離乳食だしパック）を使用しています。 ☆Aの砂糖はきび砂糖を使っています。 ☆塩少々は親指と人差指の2本でつまんだ量です。 ★冷凍保存可 保存期間▷▶︎1週間 レシピの分量はストック用に多めに作れるようになっています。 1食あたりごはん80g、油揚げ15gです。 ほかのおかずも組み合わせられるようにしています。 ☆1食あたりの塩分相当量は約0.2gです。 ＜アレルギーについて＞ ×大豆・大豆製品 油揚げを使用しています。 こちらのレシピはおすすめしません。 ×ごま 白すりごまを使用しています。 除去してください。 離乳完了期（生後12〜18ヵ月頃）〜のレシピです。
- 準
・油揚げはしっかり油抜きし、細かく切っておく。 ・B 米酢小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩少々は混ぜ合わせておく。
- 1
鍋にA だし汁120mL、砂糖小さじ1/2、みりん小さじ1/4、しょうゆ小さじ1/4を入れて煮立たせる。
- 2
油揚げを加え、落し蓋をして煮る。 ▶▷煮汁を含ませるように弱火でじっくり煮る。
- 3
ボウルにごはん・B 米酢小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩少々・白すりごまを入れ、切るように混ぜる。
- 4
②を加え混ぜ、食べやすい大きさににぎる。
- 5
器に盛り付ける。
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質問
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植草 真奈美
体育大学出身の管理栄養士・料理家の植草真奈美がお届けする、アスリートレシピ アスリートの方、アスリートを支える方、スポーツキッズのママ・パパ、 健康のために運動をされている方、ダイエット中の方へ 強くなりたい、勝ちたい 減量したい、ベースアップしたい 楽しく運動したい、スポーツをしている人を応援したい その想いが “おいしい”ひと皿になるように 栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど 管理栄養士の視点をプラスした 食のカタチをお届けします そのひと皿で みなさんの毎日がとっておきの日になることを願って― 離乳食や子ども向けレシピも得意です♪ ―経歴― 保育園で栄養士として、離乳食や乳幼児食、アレルギー食など子どもたちの食に携わる。その後、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を学んだのち、ヘルスケア事業部の立ち上げに従事。妊活食、離乳食のセミナー企画・運営や全国のスタジオで行う妊婦食、離乳食レッスンの制作、講師指導など、妊活〜妊娠、出産、離乳食の事業を中心に担当する。 2016年に独立し、現在は「その想いを、おいしいに」をコンセプトに、管理栄養士としての視点を生かしたレシピ開発やベビーフードなどの商品開発を手がけるほか、中国向け食育企画の監修やアスリートの栄養サポートを行う。 ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状(保健体育)/高等学校教諭一種免許状(保健体育) 健康運動実践指導者/スポーツリーダー/食アスリートシニアインストラクター
