作りおきにぴったり☆ごま風味の鶏そぼろ
投稿日2021/01/17
更新日2021/01/17
調理時間10分
そぼろおにぎりや三色丼、うどんに合わせたり、使いかたいろいろ♪ あると便利な作り置きです。 うちの娘も大好きです☆
材料（離乳食・幼児食5〜6食分）
- 鶏ひき肉120g
- 米油小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A酒小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A白すりごま小さじ1
作り方
ポイント
・鶏ひき肉はポロポロになるように炒める。 ・使う分量ずつ小分けに冷凍しています（保存期間：1週間程度）。 食塩相当量…約0.1g（1食あたり/5食の場合） 離乳完了期（生後12〜18ヵ月頃）〜のレシピです。 【栄養ポイント】 鶏肉はビタミンAを多く含む食材です。 ビタミンAは皮膚・粘膜の保護などに働き、免疫力を高める効果が期待できます。冬の感染症予防におすすめの栄養素です。 ごまはカルシウムなどミネラルを豊富に含み、栄養価の高い食材です。ごまはかたい皮を壊すことで体内での栄養素の吸収率が高まります。
- 1
フライパンに米油を熱し、鶏ひき肉を入れ、ポロポロになるように炒める。
- 2
A 砂糖小さじ1/2、酒小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、白すりごま小さじ1を加え、全体が均一になるように炒め合わせる。
- 3
器に盛り付ける。
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植草 真奈美
体育大学出身の管理栄養士・料理家の植草真奈美がお届けする、アスリートレシピ アスリートの方、アスリートを支える方、スポーツキッズのママ・パパ、 健康のために運動をされている方、ダイエット中の方へ 強くなりたい、勝ちたい 減量したい、ベースアップしたい 楽しく運動したい、スポーツをしている人を応援したい その想いが “おいしい”ひと皿になるように 栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど 管理栄養士の視点をプラスした 食のカタチをお届けします そのひと皿で みなさんの毎日がとっておきの日になることを願って― 離乳食や子ども向けレシピも得意です♪ ―経歴― 保育園で栄養士として、離乳食や乳幼児食、アレルギー食など子どもたちの食に携わる。その後、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を学んだのち、ヘルスケア事業部の立ち上げに従事。妊活食、離乳食のセミナー企画・運営や全国のスタジオで行う妊婦食、離乳食レッスンの制作、講師指導など、妊活〜妊娠、出産、離乳食の事業を中心に担当する。 2016年に独立し、現在は「その想いを、おいしいに」をコンセプトに、管理栄養士としての視点を生かしたレシピ開発やベビーフードなどの商品開発を手がけるほか、中国向け食育企画の監修やアスリートの栄養サポートを行う。 ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状(保健体育)/高等学校教諭一種免許状(保健体育) 健康運動実践指導者/スポーツリーダー/食アスリートシニアインストラクター
