主菜
フライパンで簡単☆ぶりの照り焼き
投稿日2020/02/24
更新日2020/02/24
調理時間10分
子供達が大好きな照り焼きを出来るだけシンプルに簡単にしました☆
材料4人分
- ぶりの切り身4切れ
- A濃口醤油大さじ3
- A料理酒大さじ3
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ2
作り方
ポイント
下準備で行う霜降りは、魚の臭みを取り除き美味しく仕上げるポイントとなる工程です！
- 準
ぶりの切り身は全体的に塩をふりかけて10分程度置いた後、鍋に湯を沸かしたところに入れ、全体が白くなったら取り出して冷水で洗い、キッチンペーパーで軽く拭いておく。（霜降りと言います）
- 1
フライパンにサラダ油を大さじ１（分量外）熱し、ぶりの切り身を皮目を下にして焼く。こんがり焼き目がついたらひっくり返しA 濃口醤油大さじ3、料理酒大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ2を入れ、スプーンなどで煮汁をぶりにかけながら5分ほど煮る。ぶりを取り出して皿に盛る。タレをとろみが付くまで煮詰め、ぶりにかければ出来上がりです🎵
レシピID
386685
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Yukiko
料理家
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。