えのきと豆苗の食感と、バターポン酢が鮭と良く合って美味しいです。鮭と豆苗の彩りもキレイです。
えのきや豆苗はキッチンハサミを使えば包丁要らずで簡単です
豆苗は根の部分より切り取る えのきは石づきを取りほぐす 鮭に軽く塩をする
フライパンにバターを溶かし、生鮭を皮めを下にして焼く。焼き目が付いたらひっくり返し、上からえのき、豆苗の順でのせ、酒をふりかけて蓋をし、3~4分、鮭に火が通るまで蒸し焼きにする。 更に盛り、仕上げにポン酢をかければ出来上がりです🎵
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Yukiko
料理家
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。