春色☆カニカマとスナップエンドウと卵のいなりずし

15

2021.02.16

分類主食

調理時間: 15分(炊飯時間、煮たものを冷ます時間を除く)

ID 407165

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

いなり寿司の具にカニカマとスナップエンドウ、卵を入れて春色に。子供たちが好きな食べやすい具材なのでひな祭りのお寿司にもおススメです☆

    材料(米2合分)
    油揚げ 8枚
    A
    濃口醤油 50cc
    A
    砂糖 50g
    A
    みりん 大さじ1
    A
    200cc
    2合
    B
    かんたん酢 大さじ5
    B
    大さじ1
    B
    炒りゴマ 大さじ2
    カニカマ 8本
    スナップエンドウ 6本
    2個
    C
    ひとつまみ
    C
    砂糖 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    油揚げはめん棒などでたたくことで中が開きやすくなります。
    油揚げは全体的に調味液が行き渡るようにして冷ましてください
    1. カニカマは食べやすい大きさに裂いておく
      スナップエンドウはスジをとる
      油揚げはめん棒などで叩いて半分にカットし、油抜きをしておく
      米を通常通り炊飯する
    2. 鍋にA

      濃口醤油 50cc、砂糖 50g、みりん 大さじ1、水 200cc

      を入れて沸かし油揚げを入れて煮汁が1/4程度になるまで煮る。火を止めてそのまま冷ましておく。
    3. 炊いたご飯にB

      かんたん酢 大さじ5、酢 大さじ1、炒りゴマ 大さじ2

      を入れてうちわなどで冷ましながらしゃもじで切るように混ぜ、酢飯を作り冷ましておく。
    4. 小鍋に湯を沸かし、塩を小さじ1とスナップエンドウを入れて2分茹でる。流水で冷やし、食べやすい大きさに斜めにスライスする。
    5. 卵を割り、C

      塩 ひとつまみ、砂糖 小さじ1/2

      を入れて混ぜる。
      フライパンにサラダ油を小さじ2入れて熱し卵を入れて箸で混ぜ、炒り卵を作る。
    6. 【工程2】にカニカマ、スナップエンドウ、炒り卵を加えて混ぜる。油揚げに酢飯を詰めれば出来上がりです♪
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