主菜
ハニーマスタード海老マヨ
投稿日2024/10/02
更新日2024/10/02
調理時間15分
みんなが大好きなエビマヨときのこを合わせ、粒マスタードで風味付けをしました。オーロラソースと粒マスタードの相性が良くおすすめです。
材料4人分
- 冷凍エビ150g
- エリンギ1パック
- マッシュルーム5個
- 酒小さじ2
- 片栗粉大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aケチャップ大さじ1
- Aはちみつ大さじ2
- AＭＡＩＬＬＥ種入りマスタード大さじ1
- オリーブオイル小さじ2
- にんにく1片
- 塩コショウ少々
作り方
ポイント
冷凍エビをさっと洗う時は優しく洗って下さい。 きのこはしめじやまいたけでも美味しく出来ます。
- 準
・冷凍エビは冷蔵庫で解凍してザルにあけ、軽く水で洗いキッチンペーパーで水気をふき取る ・エリンギ、マッシュルームは食べやすい大きさに切る ・【Ａ】を一緒に計っておく
- 1
水気をふき取ったエビを袋に入れ、酒を入れてよくもみ、片栗粉を入れて袋を閉じて振り、エビ全体に片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくの良い香りがしたら【工程1】のエビを入れて塩コショウをし、両面に焼き色を付ける。エリンギとマッシュルームを加えて蓋をし3分ほど蒸し焼きにして火を通す。
- 3
蓋を取り、水気を飛ばしたら火を止めA マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1、はちみつ大さじ2、ＭＡＩＬＬＥ種入りマスタード大さじ1を加えて絡めれば出来上がりです♪
レシピID
491018
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Yukiko
料理家
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。
