バナナ入りココアミルクプリン

板ゼラチン は氷水に浸けてふやかしておく。

小鍋にココアパウダー と砂糖を入れ、牛乳を少量加えて練るように混ぜる。ペースト状になったら少しずつ牛乳を足して伸ばし、中火にかける。

沸騰直前まで温めたら火を止め、ふやかしたゼラチンをよく水気を絞って加える。 ゴムベラで鍋底からよく混ぜ、溶け残りがないようにしてボウルに移す。

ボウルごと氷水に当ててゴムベラで底から混ぜながら冷やす。 粗熱が取れて軽くとろみがつくまで混ぜ続ける。

バナナを3ミリほどの輪切りにしてグラスに貼り付ける。 とろみがついたプリン液をそっと注ぎ入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。

輪切りにしたバナナを添え、ココアパウダー （分量外）をかける。