バター醤油焼き枝豆

15

2020.08.07

分類副菜

調理時間: 15分(塩水に漬ける時間は除く)

ID 396248

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

枝豆が美味しい季節になりました。
塩茹でに飽きてきたらこんな食べ方もおすすめです。

    材料2人分
    枝豆 200g
    A
    大さじ1
    A
    250cc
    バター 8g
    醤油 小さじ2
    作り方
    Point!
    塩茹でと違って塩味が乗りにくいので、両端を切り落として塩水に浸けています。
    冷凍の枝豆でも作れます。その場合は蓋をせずに焼き目をつけるだけでOKです。
    1. 枝豆は水でさっと洗いうぶ毛と汚れを取り除く。
    2. 枝豆の両端を包丁やハサミで切り落とす。
      A

      塩 大さじ1、水 250cc

      を混ぜて枝豆を10分ほど漬ける。
    3. 塩水からあげた枝豆の水気を切り、フライパンに入れて蓋をして5分焼く。
      蓋を外し、焼き目が付くように時々揺すったりひっくり返しながら焼く。
    4. さやが開き、全体に焼き目がついたらバターと醤油を加えてさっと混ぜ合わせ、熱いうちに器に盛る。
    2 63
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