副菜
バター醤油焼き枝豆
投稿日2020/08/07
更新日2020/08/07
調理時間15分(塩水に漬ける時間は除く)
枝豆が美味しい季節になりました。 塩茹でに飽きてきたらこんな食べ方もおすすめです。
材料2人分
- 枝豆200g
- A塩大さじ1
- A水250cc
- バター8g
- 醤油小さじ2
作り方
ポイント
塩茹でと違って塩味が乗りにくいので、両端を切り落として塩水に浸けています。 冷凍の枝豆でも作れます。その場合は蓋をせずに焼き目をつけるだけでOKです。
- 準
枝豆は水でさっと洗いうぶ毛と汚れを取り除く。
- 1
枝豆の両端を包丁やハサミで切り落とす。 A 塩大さじ1、水250ccを混ぜて枝豆を10分ほど漬ける。
- 2
塩水からあげた枝豆の水気を切り、フライパンに入れて蓋をして5分焼く。 蓋を外し、焼き目が付くように時々揺すったりひっくり返しながら焼く。
- 3
さやが開き、全体に焼き目がついたらバターと醤油を加えてさっと混ぜ合わせ、熱いうちに器に盛る。
レシピID
396248
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「枝豆」の基礎
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
