サーモンの味噌バターホイル焼き

材料1人分

• サーモン切り身
  120g(生鮭切り身でもOK)
• 玉ねぎ
  1/6個
• お好みのきのこ
  40g
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ1
• 塩、胡椒
  適量
• バター
  ５g
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 1

  サーモン切り身に塩、胡椒を振る。 玉ねぎは3ミリ厚さのくし切りにする。 お好みのきのこは食べやすく切る。

• 2

  アルミホイルの中央に玉ねぎを乗せ、その上にサーモンとお好みのきのこを乗せる。 合わせたA 味噌小さじ1、酒小さじ2、みりん小さじ1を上からかけてホイルの左右と上下をしっかりと閉じる。

• 3

  フライパンに1センチくらいの高さまで水を入れ、沸騰させる。 2を入れて蓋をし弱火で10分加熱する。 ※途中で水がなくなってしまったら都度水を足す。

• 4

  ホイルを開いてバターを乗せ、刻んだ青ねぎを散らす。

ポイント

サーモンの厚みによっては火が通りにくい場合もあるので様子を見ながら加熱時間を調節してください。 きのこは今回はしめじ、えのき、しいたけを使いました。舞茸や平茸などもおすすめです。

作ってみた！

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