副菜
厚揚げのおかか焼き
投稿日2021/02/10
更新日2021/02/10
調理時間5分
あと一品欲しい時にさっと作れるおかずです。 おつまみにもおすすめ。
材料2人分
- 厚揚げ1枚
- めんつゆ大さじ1
- かつおぶし3g
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
厚揚げは火加減強めで焼くと焼き目は早くつきますが、中まで温まらないのでじっくり焼いてください。
- 1
厚揚げは４等分に切り、フライパンでに油を引かずに中弱火で全面に焼き目がつくまで焼く。 ※フライパンがくっつきやすい場合は少量の油を加える
- 2
火を止め、めんつゆとかつおぶしを加えて全体に絡める。
- 3
器に盛り、刻んだ青ねぎを散らす。
レシピID
406824
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「厚揚げ」の基礎
- Artist
両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
