厚揚げのおかか焼き
副菜
お気に入り
（103）
投稿日2021/02/10
更新日2021/02/10
調理時間5分
あと一品欲しい時にさっと作れるおかずです。 おつまみにもおすすめ。
材料2人分
- 厚揚げ1枚
- めんつゆ大さじ1
- かつおぶし3g
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
厚揚げは火加減強めで焼くと焼き目は早くつきますが、中まで温まらないのでじっくり焼いてください。
- 1
厚揚げは４等分に切り、フライパンでに油を引かずに中弱火で全面に焼き目がつくまで焼く。 ※フライパンがくっつきやすい場合は少量の油を加える
- 2
火を止め、めんつゆとかつおぶしを加えて全体に絡める。
- 3
器に盛り、刻んだ青ねぎを散らす。
レシピID
406824
このレシピが入っているArtist献立
「厚揚げ」の基礎
「めんつゆ」の基礎
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Artist
両角舞
料理人として10年間修業を積んだ後、フードコーディネーターに転身。企業のレシピ開発や撮影スタイリングを多数手がける。 CX系めざましテレビのコーディネーターを5年間務めた他、タイ各地でのレストラン立ち上げに関わりメニュー考案、調理に携わる。現地での経験を活かし料理教室や料理イベントを主催。 2012年ELLE a tableフードバトルのグランドチャンピオン。漢方スタイリストの視点から作る薬膳も得意とする。