主食
カニカマ炒飯
投稿日2021/10/08
更新日2021/10/08
調理時間10分
カニカマで作る簡単炒飯です。 基本的な調味料と材料で作るのでアレンジもしやすいです。
材料2人分
- 生姜ひとかけ
- にんにく1/2片
- 長ねぎ10センチ
- 卵2個
- カニカマ70g
- ごはん2膳分
- 油大さじ1
- 醤油小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 塩、胡椒少々
作り方
ポイント
卵を強火で半熟に炒め、後で加えることで火が入りすぎずフワッとした食感に仕上がります。 卵に油が含まれているのでごはんと混ぜたときにパラっとほぐしてくれる効果もあります。
- 1
生姜、にんにく、長ねぎはみじん切りにする。 カニカマは食べやすく手で割いておく。 卵はボウルに割り入れ、軽く混ぜる。
- 2
フライパンに油を熱し溶いた卵を一気に入れて５秒間大きく混ぜながら加熱し、半熟になったらボウルに戻す。
- 3
油を少し足し、にんにくと生姜を加え中火で炒める。 香りが出てきたらカニカマと長ねぎを入れてさっと炒め、ごはんを加えて強火で炒める。
- 4
取り出しておいた卵を戻し入れ、強火のまま煽りながら炒める。 鶏ガラスープの素と醤油を加えて炒め、味を見て塩、胡椒で調える。
レシピID
423120
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。