カニカマ炒飯

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2021.10.08

分類主食

調理時間: 10分

ID 423120

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

カニカマで作る簡単炒飯です。
基本的な調味料と材料で作るのでアレンジもしやすいです。

チャーハン フライパン ごはん にんにく カニカマ フライパン チャーハン・ピラフ 手軽 サラダ油 生姜 簡単 簡単レシピ 長ねぎ 鶏ガラスープの素

    材料

    2人分
    生姜 ひとかけ
    にんにく 1/2片
    長ねぎ 10センチ
    2個
    カニカマ 70g
    ごはん 2膳分
    大さじ1
    醤油 小さじ1
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    塩、胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    卵を強火で半熟に炒め、後で加えることで火が入りすぎずフワッとした食感に仕上がります。
    卵に油が含まれているのでごはんと混ぜたときにパラっとほぐしてくれる効果もあります。
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    1. 生姜、にんにく、長ねぎはみじん切りにする。
      カニカマは食べやすく手で割いておく。
      卵はボウルに割り入れ、軽く混ぜる。
    2. フライパンに油を熱し溶いた卵を一気に入れて5秒間大きく混ぜながら加熱し、半熟になったらボウルに戻す。
    3. 油を少し足し、にんにくと生姜を加え中火で炒める。
      香りが出てきたらカニカマと長ねぎを入れてさっと炒め、ごはんを加えて強火で炒める。
    4. 取り出しておいた卵を戻し入れ、強火のまま煽りながら炒める。
      鶏ガラスープの素と醤油を加えて炒め、味を見て塩、胡椒で調える。
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