揚げないカレーライスコロッケ
投稿日2023/03/10
更新日2023/03/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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余りがちな冷凍ご飯やパン粉を使ってカレー味のライスコロッケに。 主食にもなるしお腹にたまるお酒のおつまみにも。 揚げ油は使わずオーブンで作れるのでヘルシー&手軽です。
材料2人分
- 玉ねぎ20g
- サラダ油小さじ1
- S&B カレー粉スティック1本(2g)
- ケチャップ大さじ1
- ご飯180g
- 塩、こしょう各少々
- ピザ用チーズ20g
- 溶き卵1/2個分
- パン粉(細目)15g
- パセリ適宜
作り方
ポイント
パン粉は乾煎りした状態がそのままできあがりの色になるので、美味しそうなきつね色になるまで炒ってください。 玉ねぎは粒が大きいと綺麗に丸めにくくなるのでなるべく細かいみじん切りにしましょう。 ご飯はパラパラのチャーハン状よりはしっとりとした仕上がりの方が丸めやすく崩れにくいです。炒め上がりは水分多めでOKです。味はしっかり目のほうが美味しいので味見をして塩、こしょうで調整してください。 #エスビー食品タイアップ
- 準
オーブンを200℃に予熱する。
- 1
パン粉(細目)はフライパンできつね色になるまで乾煎りする。
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。 フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎを炒め、しんなりとしたらS&B カレー粉スティック、ケチャップを加えて炒め合わせる。
- 3
ご飯を加え、塩、こしょうをふって全体を混ぜながら炒める。全体が混ざったら火を止めてバットなどに広げて粗熱を取る。
- 4
3を4等分にし、それぞれの中心にピザ用チーズ5gずつを入れて丸める。ラップで丸めて軽く絞ると崩れにくい。
- 5
3に溶き卵を絡めて1のパン粉を全体にまぶし、200℃のオーブンで5～7分焼く。 お好みで刻んだパセリを散らす。
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
