お手軽カンパーニュ

ポイント

フランスパン専用粉が手に入らなければ、強力粉250g、薄力粉30g、全粒粉20gで代用してください。
全粒粉がなければ、薄力粉に置き換えてもOkです。
オーブンの予熱は十分すぎるほど十分に。予熱完了のピーピーがなっても無視して30分以上予熱し続けてください。
クープがうまく開くためには十分な蒸気が必要です。スチーム発生機能が付いているオーブンならそれを使用すればいいと思いますが、ない場合はコンベクションの風であっという間に蒸発してしまわない量の蒸気を発生させる必要があります。
うちではタルトストーンを一緒に予熱しておき、それに熱湯を50mlかけて蒸気を発生させていますが、オーブン故障の可能性があり、使用方法としてはお勧めできないので、ご自身の判断でお願いします。