ささみの塩昆布サラダ

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2021.03.18

分類副菜

調理時間: 10分(漬け込み、余熱時間を除く)

ID 409252

hoppe

おうちカフェ*hoppe

最近、食事でタンパク質が足りていないと思ったのでささみ買ってきました♪
塩水に漬け込んでから余熱調理なので時間はかかりますが、ほぼほったらかしなので実際にかかる手間はほとんどありません。めちゃくちゃしっとりおいしくできますよ!
さらにタンパク質プラスでゆで卵と枝豆も♪

    材料2人分
    ささみ 2本
    冷凍むき枝豆 30g
    玉ねぎ 1/8玉
    カイワレ 1/2パック
    塩昆布 5g
    ゆで卵 1個
    A
    麺つゆ(2倍濃縮) 大匙1
    A
    レモン果汁 小さじ2
    A
    おろししょうが 小さじ1/2
    A
    ごま油 大匙1
    A
    白いりごま 小さじ1
    作り方
    Point!
    ささみはまとめて茹でておくと和え物などいろいろ使えて便利です。茹でるとき鍋にネギやショウガのスライスを入れると香りがついていいですよ。
    1. ささみは塩5gと水100mlと一緒にジッパー付きバッグに入れ一晩冷蔵庫で漬け込む。鍋にたっぷりの湯を沸かし火を止めてささみを入れ鍋の蓋をして20分ほど余熱で火を通す。
      玉ねぎは薄くスライス。
      カイワレは根を取る。
    2. ささみは火が通ったらほぐし、玉ねぎ、カイワレ、冷凍むき枝豆、塩昆布、ゆで卵(きざむ)とA

      麺つゆ(2倍濃縮) 大匙1、レモン果汁 小さじ2、おろししょうが 小さじ1/2、ごま油 大匙1、白いりごま 小さじ1

      を混ぜて出来上がり。
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