バターもサラダ油も不使用！ザックザク♪ピーナッツスコーン

材料（直径5.5㎝のスコーン約8個）

• 薄力粉
  100g
• 砂糖
  15g
• 塩
  1g
• アメリカ産ピーナッツバター
  80g(JIF（クランチ）)
• ベーキングパウダー
  小さじ１
• 豆乳
  40g

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  ボールに薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れアメリカ産ピーナッツバターを加えてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 2

  豆乳を加えある程度まとまりが出るまで混ぜる。

  
• 3

  捏ね台に取り出して手で押さえて生地をまとめ、麺棒で2㎝程度の厚みに伸ばす。

  
• 4

  生地を半分に切って重ねる。重ねた生地を麺棒で伸ばし、さらに切って重ねる。合計3回繰り返す。

  
• 5

  直径5㎝程度の抜型で抜く。

  
• 6

  天板に隙間を空けて並べる。 180℃で10分、160℃で5分焼く。

  

ポイント

クランチピーナッツバターはJIF の物でなくても大丈夫ですが、アメリカのピーナッツバターを使ってください。（アメリカの物はピーナッツが90％以上と決められていて甘くありません。アメリカの物でないものには砂糖が多く、ピーナッツの割合が少なく甘みが強いものもあります） #アメリカンピーナッツ協会タイアップ

作ってみた！

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