バターもサラダ油も不使用!ザックザク♪ピーナッツスコーン

30

2021.04.19

分類デザート

調理時間: 30分

ID 410958

hoppe

おうちカフェ*hoppe

クランチタイプのピーナッツバターで作る乳製品不使用のスコーンです。
クランチピーナッツがコリコリと食感のアクセントになっています。

    材料(直径5.5㎝のスコーン約8個)
    薄力粉 100g
    砂糖 15g
    1g
    アメリカ産ピーナッツバター 80g(Jif(クランチ))
    ベーキングパウダー 小さじ1
    豆乳 40g
    作り方
    Point!
    クランチピーナッツバターはJif の物でなくても大丈夫ですが、アメリカのピーナッツバターを使ってください。(アメリカの物はピーナッツが90%以上と決められていて甘くありません。アメリカの物でないものには砂糖が多く、ピーナッツの割合が少なく甘みが強いものもあります)

    #アメリカンピーナッツ協会タイアップ
    1. オーブンを180℃に予熱する。
    2. ボールに薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れアメリカ産ピーナッツバターを加えてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
    3. 豆乳を加えある程度まとまりが出るまで混ぜる。
    4. 捏ね台に取り出して手で押さえて生地をまとめ、麺棒で2㎝程度の厚みに伸ばす。
    5. 生地を半分に切って重ねる。重ねた生地を麺棒で伸ばし、さらに切って重ねる。合計3回繰り返す。
    6. 直径5㎝程度の抜型で抜く。
    7. 天板に隙間を空けて並べる。
      180℃で10分、160℃で5分焼く。
    4 39
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