スナップエンドウのしょうが醤油

5

2021.04.22

分類副菜

調理時間: 5分

ID 411368

hoppe

おうちカフェ*hoppe

瑞々しくて甘い新鮮なスナップエンドウをより甘さが引き立つしょうが醤油で。電子レンジ調理であっという間なのであと1品にも便利!
しょうがの量はお好みで調節してください。

    材料2人分
    スナップエンドウ 70g(量の目安は工程16参照)
    おろししょうが 小さじ1/4
    醤油 小さじ1/2
    カツオ削り節 適量
    作り方
    Point!
    おろししょうがはチューブの物でOK
    おろししょうがも醤油も分量記載してますが、適当でOK!チューブのしょうがをチョンと絞って、醤油をタラ~っと回しかけて気軽に♪
    1. スナップエンドウは筋を取り洗う。筋の取り方は工程6~参照
    2. スナップエンドウの洗った水分が付いたまま深めの耐熱皿(耐熱ボール)に入れ、ラップをして電子レンジ600wで1分20秒加熱する。
      (倍量で作る場合は2分ほど加熱してください)
    3. すぐに冷水にとって冷やす。
      色よく仕上げるのと、余熱で火が通りすぎ食感が悪くなるのを防ぐためです。
      水気をしっかり切る。
    4. おろししょうがを加えて混ぜる。
    5. 醤油を加えて混ぜる。
    6. 皿に盛り、カツオ削り節をふんわりと好みの量のせ、ボールの中に残ったしょうが醤油を回しかけて出来上がり。
    7. ***スナップエンドウの筋の取り方***
      左が頭(ツルにくっついていた方です)
      右のとがっている方がお尻。(先端)
    8. **パターン1**
      スナップエンドウの頭の部分を少し折る。
    9. 折った部分を持って引っ張る。
    10. 反対側にも筋があるので筋を取りやすいように包丁で筋を起こす。
    11. 起こした部分を持って引っ張る。
    12. **パターン2**
      お尻のとがっているところを少し折って頭の方へ向かって引っ張る。
    13. 頭の根元まで来たら・・・
    14. 頭の先をポキッと折って・・・
    15. お尻の方へ向かって引っ張る。
    16. 子供にもできる作業です。
      途中で筋が切れちゃうこともありますが、もう1個チャレンジ!!!と次々に楽しんでやってくれますよ♪
    17. 量の目安
      片手一杯でおおよそ50gです。(スナップエンドウの太り方、大きさにもよりますが6~7本程度)
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