今が旬！お豆を味わうレシピ
投稿日2017/05/19
更新日2017/05/19
1.緑の豆とマッシュルームのガーリックソテー
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
そら豆とグリンピースを湯がいて、ニンニクと一緒に炒めます。ペペロンチーノのように。苦味があるようなイタリアの白ワインに合いますよ。
材料
2.春野菜を食べよう♪スナップエンドウとアスパラのサラダ
調理時間10分
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春野菜のスナップエンドウとアスパラを玉ねぎドレッシングで頂きま～す!!
材料
3.そら豆とグリンピースのポタージュ
調理時間20分
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そら豆とグリンピースを使った、グリーンが鮮やかな春にぴったりのポタージュスープです。
材料
4.豆ごはん
調理時間50分(炊飯時間を含む)
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春の楽しみのひとつ、豆ごはん。豆にシワができないように作ります。 関西では「うすいえんどう」、関東では「グリーンピース」を使うことが多いですが、どちらでもおいしく仕上がります。
材料
5.初夏のお豆と手羽元のシンプル煮物
調理時間30分
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使う豆は、インゲンやスナップエンドウなどなんでもOK！旬の中から、好きなものを２～3種類組み合わせて。手羽元を使えば、出汁いらずでしっかり旨味のある煮物になります。
材料
6.スナップエンドウのコンソメおひたし
調理時間5分(浸す時間除く)
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おひたし好きによる、コンソメを使ったおひたしのご紹介！煮ないのでシャキシャキ！素材の味をしっかり味わえます。スナップエンドウの綺麗なグリーンが食卓に映えますよ。
材料
7.スナップエンドウとそらまめのアボカドサラダ
調理時間20分
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春が旬で美肌づくり、デトックス効果の高い青野菜を栄養満点のアボカドであえました。
材料
8.そら豆のトルティージャ（スペイン風厚焼きオムレツ）
調理時間20分
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フライパンの形に焼くスペイン風厚焼きオムレツ。定番の具はジャガイモとタマネギですが、旬のそら豆が主役の彩鮮やかな1品にアレンジしました。
材料
9.そら豆の落とし焼き
調理時間15分
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そら豆は焼いて食べるのが好きな我が家。ほくっと甘くなります。焼きたての熱々のうちに!
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
こむぎ2025/04/15 20:50
そら豆300gと書いてあっても鞘を剥いて、皮をとったらこれで全量💦 皮を取るまでは時間かかるけど、その後はサクッとできて、ほくほくでとっても美味しかったです😄 塩とレモン🍋で、とっても美味しくいただきました😄✨ 栁川かおりさん、美味しいレシピありがとうございます😄💖💫✨
ホヌ海♪2025/06/08 21:05
人生で初めてそら豆を買ってみました😅少し揚げすぎたかな⁉︎皮剥きがなかなか大変でしたが、簡単にお酒のおつまみの一品が出来上がりました！！ビールによく合いますね〜 この夏、リピします♪ごちそうさまでした😋
lico2023/05/26 00:14
薄皮剥いてから少し時間おいてしまいグリーンが色褪せてしまいましたが 薄衣のかき揚げのような感じでホクホクとカリッと両方が楽しめて美味しいです。 作りたてを あっという間に完食でした。
10.そら豆と春キャベツのガーリック炒め
調理時間15分
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淡い緑が爽やかな春らしい炒め物。シンプルな塩味にガーリックがきいていて、おつまみにもおすすめです！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
2535572020/06/13 20:00
そら豆炒め
11.グリーンピースのスティック春巻き
調理時間20分
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グリーンピースを手軽にたくさん食べられるおつまみです
材料
12.グリーンピースのラブリーポタージュ
調理時間20分
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鞘つきを使うと、お豆の香りが豊かで断然美味しいです。仕上げの生クリームをラブリーなハート型にすると、可愛く仕上がりますよ!
材料
13.お弁当に〜うすいえんどう豆のぷっくり煮(作りおき)〜
調理時間5分(浸す時間は含みません)
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うすいえんどうのお豆さんはグリンピースを品種改良された物で上手に炊くと青臭さもなくほっこりぷっくり甘うま〜な おかずになります(^-^) 市販の白だし使用で簡単ですよ★ 混ぜご飯、おにぎり、サラダや煮物、かき揚げなどなど楽しんでください(^-^)
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 風花
2024/05/03 00:46
翌々日はさらに味が馴染んで美味しかったです！写真は卵とじにしたものです。美味しいです♪ また是非作りたいと思います。
- nak
2023/05/05 01:05
とても簡単で美味しかったです。 これを冷蔵庫に常備して、ご飯に乗せて食べるのが大好きで、お弁当にも大活躍。 この時期の楽しみな一品となりました。 ありがとうございます。
