【豚こまネギの旨塩スープ】旨味たっぷり♡

材料2人分

• 豚細切れ肉
  150g
• 長ネギ
  1/4本
• ごま油
  小さじ1
• 水
  400ml
• A
  鶏だし(鶏がらスープの素)
  大さじ1＋小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  にんにくチューブ、生姜チューブ
  各2cm
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  長ネギは斜めに薄切りにする。

  
• 1

  中火で熱した鍋にごま油をひき、豚細切れ肉を入れ、9割程度火が通るまで炒める。

  
• 2

  長ネギを加え、豚細切れ肉にしっかり火が通るまで炒める。

  
• 3

  水を加え、沸騰したら弱火にし、A 鶏だし(鶏がらスープの素)大さじ1＋小さじ1、醤油小さじ1、塩こしょう少々、にんにくチューブ、生姜チューブ各2cmを加え、全体に味がなじむようにかき混ぜる。

  
• 4

  お好みで黒こしょうを振る。

  

ポイント

豚こま肉と長ネギを先に炒めることで、香ばしさが加わり、スープに旨味が出やすくなります。

作ってみた！

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