副菜
春野菜を食べよう♪スナップエンドウとアスパラのサラダ
投稿日2015/03/25
更新日2015/03/25
調理時間10分
春野菜のスナップエンドウとアスパラを玉ねぎドレッシングで頂きま～す!!
材料（2人分）
- スナップエンドウ10本
- アスパラ4本
- 菜の花適量
- A玉ねぎ(小)1/2個
- Aニンニク1片
- Aオリーブオイル大さじ2
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩少々
- A黒胡椒少々
作り方
ポイント
アスパラの茎⇒スナップエンドウ⇒アスパラの穂先⇒菜の花の順に入れて茹でて、茹で過ぎに注意します!!
- 1
アスパラは茎の部分は斜めにカットして、スナップエンドウ・菜の花と一緒に茹でる
- 2
玉ねぎとニンニクはみじん切りにして、他のAグループの材料と混ぜる
- 3
ドレッシングが入ったボウルにスナップエンドウ・アスパラ・菜の花を入れて混ぜて出来上がり
レシピID
126095
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「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。