副菜

【スナップえんどうのサラダ】変化の多い春におすすめ

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

寒～い冬から、ぽかぽかの春へ移り変わる3・4月は、変化の多い季節です😌 そんな時におすすめなのがスナップえんどうのサラダ🫛 スナップえんどうにはビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれていて栄養満点✨ 簡単で気分が上がる華やかなサラダでぜひからだを労ってください！

材料2人分

1
スナップえんどうは筋を取り、塩少々（分量外）を入れた湯で2分茹で、水にさらしてざるに上げ、半分に割る。リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは半分に切る。茹で卵は4等分に切る。玉ねぎはすりおろす。
2
ボウルに玉ねぎとA 酢、醤油各大さじ1と1/2、サラダ油大さじ1、きび砂糖小さじ2、胡椒少々を加えてよく混ぜる。
3
器にリーフレタス、ミニトマト、スナップえんどう、茹で卵を盛り付けたら、汁けを切ったツナ缶を盛り付け、②をかける。