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    グリーンピースのラブリーポタージュ

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    • 20

    鞘つきを使うと、お豆の香りが豊かで断然美味しいです。仕上げの生クリームをラブリーなハート型にすると、可愛く仕上がりますよ!

    材料(4人分)

    • グリーンピース
      1袋(150g位)
    • 玉葱
      1/2個
    • じゃがいも
      中1個
    • サラダ油
      大さじ1
    • 1カップ
    • コンソメキューブ
      1個
    • 牛乳
      2と1/2カップ
    • 生クリーム
      少々
    • 適量
    • 胡椒
      少々

    作り方

    • 1

      グリーンピースを鞘から出しておく。玉ねぎは粗みじん、じゃがいもは1cm角のさいの目にする。

    • 2

      鍋にサラダ油を熱して玉ねぎと塩ひとつまみを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。そこへじゃがいもを加え、さっと炒める。

    • 3

      2の鍋に水とコンソメキューブを入れて、沸騰したらグリーンピースを加える。野菜が柔らかくなるまで煮る。

    • 4

      一旦火を止めてミキサーにかけ、更に漉す。再び鍋に戻し,牛乳を入れて熱する。塩、こしょうで味を整え、器に盛って生クリームを回しかける。

    ポイント

    グリーンピースの分量はアバウトでも大丈夫。 仕上げの生クリームをラブリーなハート型にするには、小スプーンで数か所丸く垂らし、その上からお箸や竹串で真ん中をぐる~と1周します。

    作ってみた!

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