グリーンピースのラブリーポタージュ

材料（4人分）

• グリーンピース
  1袋(150g位)
• 玉葱
  1/2個
• じゃがいも
  中1個
• サラダ油
  大さじ1
• 水
  1カップ
• コンソメキューブ
  1個
• 牛乳
  2と1/2カップ
• 生クリーム
  少々
• 塩
  適量
• 胡椒
  少々

作り方

• 1

  グリーンピースを鞘から出しておく。玉ねぎは粗みじん、じゃがいもは1cm角のさいの目にする。

• 2

  鍋にサラダ油を熱して玉ねぎと塩ひとつまみを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。そこへじゃがいもを加え、さっと炒める。

• 3

  2の鍋に水とコンソメキューブを入れて、沸騰したらグリーンピースを加える。野菜が柔らかくなるまで煮る。

• 4

  一旦火を止めてミキサーにかけ、更に漉す。再び鍋に戻し,牛乳を入れて熱する。塩、こしょうで味を整え、器に盛って生クリームを回しかける。

ポイント

グリーンピースの分量はアバウトでも大丈夫。 仕上げの生クリームをラブリーなハート型にするには、小スプーンで数か所丸く垂らし、その上からお箸や竹串で真ん中をぐる～と1周します。

作ってみた！

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