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グリーンピースのラブリーポタージュ

  • 2014.03.24

  • 103731
    グリーンピースのラブリーポタージュ
    グリーンピースのラブリーポタージュ

    コメント

    鞘つきを使うと、お豆の香りが豊かで断然美味しいです。仕上げの生クリームをラブリーなハート型にすると、可愛く仕上がりますよ!

    材料(4人分)

    1袋(150g位)
    1/2個
    中1個
    大さじ1
    1カップ
    1個
    2カップ半
    少々
    適量
    少々

    作り方

    1

    グリーンピースを鞘から出しておく。玉ねぎは粗みじん、じゃがいもは1cm角のさいの目にする。

    2

    鍋にサラダ油を熱して玉ねぎと塩ひとつまみを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。そこへじゃがいもを加え、さっと炒める。

    3

    2の鍋に水とコンソメキューブを入れて、沸騰したらグリーンピースを加える。野菜が柔らかくなるまで煮る。

    4

    一旦火を止めてミキサーにかけ、更に漉す。再び鍋に戻し,牛乳を入れて熱する。塩、こしょうで味を整え、器に盛って生クリームを回しかける。

    ポイント

    グリーンピースの分量はアバウトでも大丈夫。
    仕上げの生クリームをラブリーなハート型にするには、小スプーンで数か所丸く垂らし、その上からお箸や竹串で真ん中をぐる~と1周します。

    このレシピのキーワード
    汁もの・スープ おもてなし シニア 記念日 子供

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