【簡単おうちパン】米粉100%炊飯器パン

80

2021.09.17

分類主食

調理時間: 1時間 20分

ID 421860

吉永 麻衣子

毎日焼けるパン作りをご提案

パン作りが初めての人にも簡単に作れるレシピを紹介。
オーブン不要!発酵器不要!おうちにある道具で手軽にパン作りに挑戦。

    材料

    4人分(5合炊き炊飯器1台分)
    A
    米粉 200g(ミズホチカラがおすすめ)
    A
    インスタントドライイースト 3g
    A
    3g
    A
    砂糖 10g(お好みで。なくてもOK)
    B
    170g(水道水でOK)
    B
    サラダ油 10g

    作り方

    ポイント

    米粉はミズホチカラがオススメです。
    他の米粉を使用する場合は、しゃもじですく上げるととろーっと滑らかに流れ落ちる位に水分の調整をしてください。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 炊飯器の内釜にオーブンシートを敷いておく。
    2. 計量
      大きなボウルにA

      米粉 200g、インスタントドライイースト 3g、塩 3g、砂糖 10g

      、小さなボウルにB

      水 170g、サラダ油 10g

      をそれぞれ計量する。
    3. こねる
      大きなボウルの中身をしゃもじ等でまぜ、そこに小さなボウルの中身を全て入れてぐるぐる混ぜる。
      時間は3分以上。
      よく混ぜることでふっくら焼き上がる。
    4. 発酵
      釜に生地を流し入れて、炊飯器に入れ保温ボタンを押して40分程発酵させる。
      1.5倍~2倍に膨らむ。

      ※炊飯器により、保温温度が高い場合がある。高すぎると火が通ってしまい膨らまなくなるため、5分~10分温めてスイッチを切り様子を見る。
    5. 焼成
      炊飯ボタンを押して普通炊きで焼く。
      真ん中部分を押してみて、手についてこねければ焼き上がり。
      焼けていなかった場合は、再び炊飯ボタンを押して、様子を見ながら追加焼きする。
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