【簡単おうちパン】ドデカピザ

こねる 保存容器にA 強力粉180g、塩2g、インスタントドライイースト2gを、小さなボウルに水を計量する。 保存容器の中身をスプーンで混ぜて均一にする。 そこに小さなボウルの約8割を入れて、スプーンでぐるぐる混ぜる。 かたまりになってきたら、粉っぽい所めがけて残りの水を全て入れて混ぜる。 粉がなくなり均一に混ざったら、保存容器の中で平らにする。

発酵 保存容器にフタをして冷蔵庫に最低8時間以上入れ、発酵させる。 1.5倍～2倍に膨らんでいたらOK。 ※生地は冷蔵庫で5日間もつ。 発酵後、すぐに焼けない場合は、スプーンで混ぜ直して冷蔵保存でOK。

成形 生地を出し、打ち粉(強力粉、分量外)を多めに振って、カードで生地を外し、アルミホイルの上に保存容器をさかさまにして置き、生地が落ちてくるのを待つ。 落ちたら、生地の下に手をいれてパン生地を四方にのばして好みの厚さに薄くする。 パン生地全体にオリーブオイルをかけ、フォークで穴をあける。 ピザ用ソースをかけて広げ、ピーマン、サラミ、玉ねぎ、ミニトマトをのせピザ用チーズをかける。

焼成 オーブントースター　1200w（最高温度）で10～15分。 オーブン　　280度（最高温度）に予熱して、10分。 フライパン　フタをして弱火で10分程度。 魚焼きグリル　弱火で5分後、アルミホイルをかけてさらに13分。