主菜
食感最高！スナップエンドウと蕪と豚肉のしょうゆマヨ炒め
投稿日2024/03/01
更新日2024/03/01
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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炒めた蕪のトロトロと、スナップエンドウのシャキシャキがおいしい一品です。蕪とスナップエンドウの出回る春の始まりにおすすめの一品。
材料4人分
- 豚肩ロース200g
- スナップエンドウ50g
- 蕪2個(小さめのもの)
- マヨネーズ大さじ2
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ3
- Aしょうゆ大さじ2
- A塩少々
作り方
ポイント
スナップエンドウは茹ですぎると食感が良くないので、ゆでるのはさっとでOKです。
- 1
蕪は皮をむき、2㎝厚さに切る。
- 2
スナップエンドウは筋を取り、熱湯でさっとゆでる。
- 3
茹でたスナップエンドウは斜め半分に切る。
- 4
フライパンにマヨネーズを熱し、豚肩ロースを炒める。
- 5
蕪を入れて炒める。
- 6
株がしんなりとしてきたら、A 酒大さじ3、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ2、塩少々を入れて、汁気がなくなるまで炒める。
- 7
最後にスナップエンドウを入れて、さっと炒める。
レシピID
478463
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- Artist
内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター
