ミントのブランマンジェ

・スペアミントを粗みじん切りにする。

小鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ、フツフツしてきたら火を止め、みじん切りしたスペアミントを加えてふたをし、5～10分おく。

牛乳にミントの香りが移ったらザルで漉し、ゼラチンを加えて溶かす。

（2）に生クリームを加えて混ぜ合わせ、グラスなどに注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固め、お好みでトッピングを飾る。